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魚肚的功效與作用

深淵睿廣

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魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經剖制曬乾而成。，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。

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魚肚的主要成分是膠原蛋白，膠原蛋白是可以幫助人體美白的，並且增加肌膚的彈性與營養，幫助身體的蛋白質加以補充。

魚肚可以健脾、補腎、利水。適用於脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食慾不振，且舌淡苔薄白、脈沉細等。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，性甘，味平，入腎肝經。具有補腎益精，補肝熄風，止血等作用。

魚肚中含有的生物大分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善營養狀況和加速新陳代謝。

魚肚富含膠原蛋白質的食物可透過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長髮育，增強抗病能力，起到延緩衰老和增強抵抗力的效能。

釋出於 2023-02-03