天天健康

鯽魚絲瓜湯

一條小寄菡

1.4萬熱度 A⁺ A^-

鯽魚絲瓜湯對於哺乳期下奶非常有效果，比起豬腳湯，鯽魚絲瓜湯更為清淡，熱量更低，味道也十分鮮美。

食材

主要食材：絲瓜250克。

其他食材：鯽魚500克、豬油（煉製）75克、大蔥15克、姜8克、鹽8克、味精2克、料酒25克、胡椒粉1克。

1.將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，瀝水，放在案板上，用刀把魚的兩面各剞上雙“十”字花刀；

2.絲瓜去皮，洗淨，切成長6釐米的段，再一破為二，分切成條；

3.將鍋架在火上，放入豬油，燒至七八成熱時將鯽魚放入，略煎兩面，待魚稍稍上色即可烹入料酒，加蓋略燜；

4.隨即加入薑片、蔥段，和適量鮮湯，蓋上鍋蓋，燒開後改用小火氽煮5～7分鐘，魚肉成熟後將魚盛在湯碗內；

5.鍋內下入絲瓜條，回到旺火上燒開後再燒3～4分鐘，見湯呈乳白色、絲瓜已酥時揀去薑片、蔥段，加鹽和味精，調好口味，再燒一會；

6.即可出鍋倒在湯碗中魚體上，撒上胡椒粉，即能食用。

下乳通奶、補充蛋白質。

釋出於 2023-01-06