吃苦瓜真能清熱去火嗎
苦瓜有一定的清熱去火之功。
苦瓜中的苦瓜式和苦味素能增進胃口,健脾開胃;所含的生物鹼類物質奎寧,有利尿活血,消炎退熱,清心明目的成效。苦瓜蛋白質成分及很多維生素C還能幫助進一步增強機體的免疫功能。適量的食用苦瓜可以起到清熱去火、解除熱毒、滋潤心肺的功效,對於提高人體的免疫力具有很好的效果。
苦瓜怎麼吃去火效果好
清炒苦瓜
材料:苦瓜1根、青椒適量、西紅柿適量、鹽適量、大蒜適量。
做法:
1.苦瓜切開去瓤,洗乾淨。
2.鍋裡放入油,放蒜瓣,炒出香味。
3.放入切好的青椒和西紅柿,翻炒一下。
4.放入切好的苦瓜,翻炒均勻。
5.加入少許鹽,大概翻炒兩分鐘就可以了,苦瓜不要炒得太死,熟了脆脆的口感更好吃。
苦瓜排骨湯
材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段、薑片、紹酒、鹽、味精適量。
做法:
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成塊;排骨洗淨切小塊。
2、鍋中加清水適量,燒開,放入排骨煮去血沫,撈出洗淨。
3、鍋上火,放入排骨、清水,用大火燒開,撇去浮沫後放入蔥段、薑片、紹酒,改用小火燒至排骨熟爛,再加入苦瓜同煮約10分鐘,加鹽、味精調味即可。
苦瓜炒鴨肉
材料:老鴨子一隻,苦瓜3或4個,老薑蒜1兩,花椒八角大料少許,豆油料酒味精鹽適量,植物油150克。
做法:
1、將老鴨子洗淨後放入盆內與料酒閹制,苦瓜切塊待用。
2、植物油燒至8成熟,將花椒八角大料放入,代爆香後將老鴨子放入至鴨皮金黃為止。
3、鴨皮金黃後加入水,水淹過鴨肉約2釐米適中,同時將老薑蒜放入,加入豆油少許用大火燒炙。
4、代水燒開5分鐘後放入苦瓜,水淹過苦瓜適中,大火燒炙,代燒開後用小火。
5、小火燒至鴨肉耙後放鹽適量,中火燒大約3分鐘後放味精調味即可出鍋。
苦瓜去心火效果好嗎
心火是偏內在的表現,是比較多發於夏天的,表現通常是容易著急,苦瓜有一個很典型的功效作用就是養心,味道偏苦的食物一般都比較寒涼,吃一些寒涼食物是可以去火和敗火的,所以如果覺得自己心火比較大,苦瓜是可以吃的。
小貼士
苦瓜中富含草酸,不適宜與含鈣豐厚的牛奶、深海魚類同等食,易構成草酸鈣,不能被人體吸收,造成養分的丟失,易得結石。