榴蓮肉流水了還能吃嗎 榴蓮怎麼挑

榴蓮肉流水了還能吃嗎

無腐爛變質的情況可以吃。

一般買到的榴蓮果肉質地軟硬適中，香味濃郁，如果出現流水的現象，一方面是包裹或冷藏等原因在榴蓮肉的呼吸作用下，一些水汽凝結成水的現象；另一方面則是榴蓮遭受到細菌等微生物入侵出現的變質出水，這兩種原因導致的榴蓮肉流水，第一種可以放心食用，一般是較熟榴蓮才有的現象，第二種食用可能對健康有害，是不能繼續吃的。

榴蓮肉出水怎樣不能吃

榴蓮肉出水並且伴有酒精味、苦味、酸味、質地十分軟爛的情況下，說明榴蓮肉已經變質了，這是細菌等微生物繁殖，導致其中的營養成分發酵等產生的現象，若堅持食用可能出現腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適症狀，建議誤食的人群一旦有任何身體不適情形的，要第一時間就醫診治，以免錯過最佳治療時機。

榴蓮軟爛是壞了的嗎

不一定。

一般未熟的榴蓮果肉是比較生硬的，而等到榴蓮完全熟透了，其果肉就會變得相當軟糯，味道也會非常甘甜，但成熟度越高的榴蓮也容易成為細菌等微生物繁殖的物件，一旦放置時間久一點，就會出現變質，產生髮酵味、酒味，甚至腐臭味，如果軟爛的榴蓮伴有上述異味現象的，則說明榴蓮壞了，反之，則是成熟度過高的榴蓮，可以放心吃，

榴蓮肉怎麼樣算壞了

1、聞味道

好的榴蓮肉會散發出一股濃郁的榴蓮果香，而壞的榴蓮肉則是帶有酒味、酸味、爛味等異味。

2、看外皮

一般好的榴蓮外皮黃色無黑點發黴現象，如果外皮乾癟說明水分流失，放置時間過久，可能榴蓮肉已將壞了，而外皮有黑點發黴等異樣則是變質黴菌感染的現象，也是壞榴蓮肉的判斷標準。

3、看果肉質地

正常情況下，榴蓮果肉質地軟硬度適中，按壓不會有軟爛感，吃起來要拉絲現象，而壞了的榴蓮果肉可能流水，拿都拿不起來，是一攤軟爛的泥糊，還可能伴有透明或黑點等其他異常的果肉。

榴蓮怎麼挑

1、捏尖刺

榴蓮上面長滿一個個小尖刺，用一隻手的食指和拇指分別捏住榴蓮外殼臨近的兩個尖刺，往中間靠攏，如果兩個尖刺稍稍用力就能讓它們彼此靠近，說明榴蓮較軟，比較熟；如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴蓮比較生。

另外榴蓮表面的尖刺要挑又大又矮的，這樣的榴蓮果肉多而且飽滿，皮薄；如果是又長又尖，則果肉不是很飽滿且皮厚。

2、看外觀

（1）看大小

除了個別小榴蓮品種問題以外，大家在挑榴蓮時，要儘量選擇個頭大、本身形狀比較圓潤的果實，這樣的榴蓮成熟度會好一些，那種長得比較扁或者形狀不規則的榴蓮應儘量避免選擇。

（2）看顏色

同時榴蓮的顏色要挑通透的黃色，說明比較熟；如果青色比較多，說明不夠成熟。

（3）看瓣數

另外選擇榴蓮還要看外殼的果瓣數量，一般榴蓮外殼有凹陷分層的地方則為兩瓣榴蓮的連線處，這種分層凹陷處越多，則說明榴蓮果肉瓣數越多。

（4）看果柄

還要記得留意觀察榴蓮的果柄，如果看起來粗壯而新鮮的，用指甲輕輕按一下，有痕，說明它營養充足，質量新鮮；如果果柄小且乾燥，說明榴蓮存放已久，不是很新鮮了。

3、看裂口

買榴蓮選擇開了口的榴蓮確實是較為成熟甘甜些，沒有開口的榴蓮多半是成熟度不高的，但如果開口較大，則容易暴露出裡面的果肉，滋生大量的細菌，食用可能有害健康，建議購買有小裂口的榴蓮即可。

4、聞味道

一是可以靠近榴蓮底部聞一聞，成熟榴蓮氣味香濃馥郁；不成熟榴蓮，聞起來有類似剛剪過的青草的味道；如果聞起來有一股酒精的味道時，另外大家還可以靠近裂口聞一聞榴蓮的味道，鑑別會更明顯。