銳意姑娘
指甲有橫紋飲食原則
1、飲食均衡不挑食
很多人營養不良導致指甲有橫紋的現象，而日常飲食中，其實只要我們不挑食，保證飲食均衡的話，很多食物其實都含有豐富的維生素、蛋白質、鈣等，基本都能滿足我們指甲生長的正常需求，因此想要逐漸消除指甲有橫紋的現象，首先飲食要均衡不挑食。
2、多吃含鈣、蛋白質豐富的食物
高蛋白飲食是維持健康指甲所必需的一類食物，指甲生長不平坦，有橫紋，要多吃如：穀物、豆類、燕麥、堅果和植物籽、雞蛋等高蛋白食物，以及富含鈣的食物，避免指甲易脆、易裂。
3、少吃辛辣刺激性食物
辛辣食物是指尖銳而強烈刺激性的食物，此類食物包括：蔥、蒜、韭菜、生薑、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等，這些食物不僅對腸胃不好，還可能誘發身體舊疾，而指甲有橫紋跟腸胃健康也有關係，因此要少吃這類食物。
4、少吃生冷食物
如腸胃消化不好，可能會引起指甲有橫紋的症狀，因此我們要少吃生冷食物，因為這些生冷食物含有多種病菌、細菌，很容易讓人腹瀉、腹痛，影響腸胃健康。
備註：指甲有橫紋的患者飲食要把握上述四大原則，建議吃以下6道食譜和12種食材對指甲好。
第1道：香煎雞蛋豆腐
功效：養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質含量豐富，有利於指甲生長。含鈣、磷較高，有利骨質發育；含維生素A高，有補益肝血作用。
材料：雞蛋6只無、糖豆漿500ml、鹽半茶匙、蒜末2瓣、醬油3茶匙、烏醋2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、熟水少許。
做法
1、預備材料。
2、將雞蛋打入碗中攪散成蛋液。
3、然後倒入無糖豆漿(蛋:豆漿1:1)和鹽一起拌勻。（蛋液和豆漿比例為1：1，這個比例做出來的蛋豆腐呈半硬，可以拿上手而不會軟散。如果喜歡做軟滑的，豆漿比例可增加為1.5- 2。口感就像我們平常吃的水煮蛋，2的比例接近布丁的質感。
4、再取篩網過濾蛋液。
5、將過濾後的蛋豆漿倒入鋪有耐熱保鮮的盤中或自己喜歡的容器。
6、蒸鍋倒入水（水的分量剛可到達容器的一半，墊入紙巾或耐熱墊。再放上蛋豆漿，蓋上鍋蓋。（以隔水方式蒸）
7、先用大火蒸2分鐘，再開啟鍋蓋留縫隙，轉小火續蒸20-25分鐘。（蒸的時間視乎蛋液多少或容器的大小。）檢查蛋完全蒸熟，可把裝蒸蛋的容器輕輕震動一下﹐如果最中央的部位不會流出蛋汁﹐感覺已經呈固態﹐就表示已經熟透，也可用牙籤在中心處戳一下，沒有沾蛋液即熟透。
8、放涼後，就可以取出，切成小塊。
9、可直接享用，也可用來當作煎豆腐烹調。
10、將切好的蛋豆腐塊放上煎鍋中煎至兩面呈金黃色，即是我們平常做的煎豆腐，這個是加了雞蛋的豆腐。
11、將所有蒜醋汁混合，可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃。
第2道：白灼基圍蝦
功效：健脾養脾、養胃健胃、補血養血、補氣益氣、調理腸胃、滋陰補陰、開胃消食、清熱去火、抗衰老、增強抵抗力，適應各種指甲問題。
材料：基圍蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、蔥條10克、花生油5克。
做法
1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上。
2、用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、麻油、蔥絲、薑末、鹽拌勻。
3、用旺火把清水燒開，下入鮮蝦淖至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。
注意：灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮。
第3道：羊肉粥
功效：益氣血，補虛損，暖脾胃，適用於因腸胃問題引起的指甲有橫紋症狀。
材料：新鮮羊肉150～250克、粳米適量、蔥、姜、食鹽各適量。
做法：羊肉洗淨、切片，與大米、生薑、蔥、鹽同入鍋，加水適量，以常法熬粥，至羊肉熟爛為度。
第4道：豬肝炒木耳
功效：補益肝腎、改善貧血、補充鐵和蛋白質，適合因肝臟問題引起的指甲有橫紋患者。
材料：豬肝、姜、醬油、紫蘇葉、木耳、料酒。
做法
1、將木耳用冷水泡發，揀雜後撕朵，分開，清洗乾淨。
2、豬肝洗淨後切成薄片。
3、蔥切末姜切絲。澱粉加水調成水澱粉。
4、把豬肝片用溼澱粉抓芡均勻。
5、豬肝在熱水中焯一下，控淨水分。
5、鍋內放植物油，旺火燒至八成熱，把豬肝片下入油鍋內炒數下。
6、加料酒、蔥末、薑絲、精鹽，再煸炒至豬肝熟透，倒漏勺裡。
7、鍋留底油，用旺火翻炒木耳。
8、炒至木耳亮滑透香時，把豬肝倒回炒鍋。
9、隨即加入味精、香油適量，拌和均勻即成。
第5道：胡蘿蔔燉牛肉
功效：補脾胃、強筋骨、益氣血，養肝明目、健脾、化痰止咳，理氣、止痛、溫陽的功效。適合因營養不良或其他病症引起指甲有橫紋現象。
材料：牛肉110克、胡蘿蔔1/2條、八角1—2粒、胡椒粉1/2小匙、鹽、糖各1小匙、醬油1大匙。
做法
1、先將牛肉肋條切成大小適宜的塊狀，然後放入熱水裡慢煮，可以清理出肉裡帶的淤血。
2、準備好姜、幹辣椒、豆瓣醬(根據個人口味而定)、八角、桂皮等大料。
3、待肉煮一定的時間後，將肉撈出，盛油於鐵鍋中加熱，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出來後放入牛肉，加入適量的食鹽，再進行爆炒，此時需要控制好火候，切勿太猛，否則會將肉炒糊甚至粘鍋，屆時燉出來的牛肉偏老，湯味不正。
4、將牛肉倒入沙鍋內，加入適量的清水，拍一兩薑餅放入，先大火燉約20分鐘，期間注意別讓湯蔓延出來，隨後改調文火慢燉。
5、將胡蘿蔔切成滾刀狀，用清水浸泡。
6、待牛肉熟透後加入切好的胡蘿蔔，再以大火燉約10分鐘，根據個人的口味加入適量的食鹽以小火慢燉，需要注意的是，食鹽寧可少不可多。
7、文火燉約30分鐘後胡蘿蔔大致就好了，這時加入適量的雞精，以及香菜和蔥段，關火蓋上蓋子悶約5分鐘即可盛起食用。
第6道：十全大補湯
功效：富有營養，滋補身體，久食對冠心病、高血壓、糖尿病、貧血、氣喘、面黃體弱者有一定的療效，適合營養不良的指甲有橫紋患者食用。
材料：黨參10克、炙黃芪蔑10克、肉桂3克、熟地15克、炒白朮10克、炒川芎6克、當歸6克、酒白芍6克、獲菩6克、炙甘草6克、豬肉500克、豬肚50克、墨魚50克、豬雜骨100克、雞鴨爪翅100克、豬皮50克、生薑30克、蔥10克、花椒2克、味精1克。
做法
1、將上述等10味藥物用紗布袋裝好，扎口將墨魚用水發透，除盡骨膜。
2、豬肉、豬肚、墨魚、雜骨、雞鴨爪翅、豬皮分別洗淨，將棒子骨捶破，生薑拍松。
3、將以上備好的藥物和食物同時放入鍋中，加適量清水，用武火煮沸，打淨浮沫，移到火上燉約2小時。
4、將豬肉、墨魚、雞鴨爪翅撈起，晾涼，切成片、絲、塊，分別取各種食物混合裝碗，注入藥湯，加少許味精即成。
備註：以上食譜做法均整理於網路和相關書籍，食用療效因人而異，建議食用前諮詢相關醫師是否有禁忌問題和不適宜食用的情況。
指甲有橫紋吃以下12大食材對指甲好
1、雞蛋
角蛋白(一種蛋白質)是指甲的主要成分之一，雞蛋富含該蛋白質。
2、牛奶
牛奶鈣含量高，可促進指甲生長。研究發現，身體缺鈣，指甲容易斷裂。
3、紅肉
常吃紅肉有益補鐵，鐵是保持指甲健康的又一關鍵微量元素。缺鐵容易導致指甲隆起，造成指甲凹凸不平。
4、豆類
豆類(綠豆、芸豆)是生物素(一種B族維生素)的良好來源，生物素輕度缺乏就可引起指甲乾燥，延緩指甲生長，甚至引起指甲變暗，補充生物素有助防止指甲斷裂。
5、南瓜籽
南瓜籽富含微量元素鋅。鋅對免疫系統和結締組織都非常重要。缺鋅容易導致指甲出現白點。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素(可在人體內轉化為維生素A)，既有益面板和頭髮健康，也有益改善指甲外觀，防止指甲變暗和乾燥。
7、水
身體脫水，會影響包括指甲在內的所有組織健康。因為脫水會導致角質層變薄，指甲更脆弱。
8、香蕉
香蕉富含鉀，有益提高身體能量水平。香蕉中的二氧化矽可改善指甲外觀。其中鋅可使指甲更堅固。香蕉中還富含有益指甲健康的維生素B6。
9、西紅柿
西紅柿含有大量的生物素和番茄紅素，有益指甲健康生長。西紅柿還含有大量的維生素C和β胡蘿蔔素，這些營養素都有益指甲健康。
10、菠菜
菠菜等綠葉菜富含鐵、β胡蘿蔔素，葉酸以及維生素C，有助指甲健康、堅韌。
11、蝦皮
由於指甲的生長，就跟骨骼生長是一個道理的，只有多補充鈣質，才能使指甲快速健康的生長，富含鈣質的食物主要有豆製品和蝦皮，而每100克蝦皮含39.3克鈣，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。不過，補鈣的同時，還需要曬下太陽，有助面板合成維生素D，促進鈣吸收。
12、豬肝
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經，有補肝、明目、養血的功效。指甲的健康多跟肝臟器官相聯絡，因此多吃補肝的食物，也有利於指甲生長。
