子菡來了
梭子蟹怎麼做好吃
清蒸的方式烹飪梭子蟹，可以最大限度的保留住梭子蟹的鮮美，留住梭子蟹的原汁原味。但是也可以根據自身的口味和喜愛來製作，若是喜歡重口一點，也可以用油爆梭子蟹，同樣十分美味。
清蒸梭子蟹
食材：梭子蟹、姜、蒜、陳醋、鹽。
做法：
1.將買回來的梭子蟹清洗乾淨，瀝乾大部分水分，放在蒸籠中。
2.將姜蒜切成條狀，拿一半切成末。
3.將條狀姜蒜放在梭子蟹身上或者身下，直接開火蒸15-20左右。
4.在蒸的過程中，用陳醋和姜蒜以及鹽，調料成蘸料。
5.梭子蟹配上蘸料即可食用。
凍梭子蟹可以蒸嗎
可以。
凍梭子蟹是可以蒸的，冷凍與蒸並沒有衝突，可以正常食用。但是需要注意的是冷凍的梭子蟹必須要等其解凍之後再蒸，因為直接蒸冷凍的梭子蟹的話，很容易導致受熱不均勻，而出現半生不熟的現象，不僅影響到口感，還可能會影響到身體健康。還有一點蒸梭子蟹的時候需要冷水下鍋蒸，同樣是因為直接用熱水的話，會導致梭子蟹熟得不均勻，以免食用後出現腹瀉、嘔吐等不良反應。
死梭子蟹可以吃嗎
視情況而定。
由於梭子蟹是海蟹的一種，本身出海後就不容易存活，所以大部分海鮮市場上的梭子蟹都是死亡的，這種剛剛死亡不久，並且保鮮措施做得比較好的梭子蟹是可以食用的，口感和味道都是完好的，並不會影響到人體健康。
但是也正是因為市面上大部分梭子蟹都是死亡的狀態，所以需要判斷其鮮度，若是死亡比較久的梭子蟹是不建議食用的，因為死亡比較久的梭子蟹體內比較容易產生有害物質，影響人體健康，最好是食用活的或者是剛死亡不久的梭子蟹。
梭子蟹怎麼挑選
1.個頭：首選要選擇個頭比較大的梭子蟹，個頭大的梭子蟹肉多、營養豐富。
2.鮮活：雖然市場上鮮活的梭子蟹比較少，但是儘量挑選活的梭子蟹會比較好。
3.公母：最好是選擇母蟹，因為母蟹相對於公蟹來說，營養價值更高一些，母蟹的肚子上面的蓋子是圓形。
4.外觀：新鮮的梭子蟹背甲殼青灰色、有光澤的，腹部是白色的，反之就為不新鮮梭子蟹。
