黑山白雲
當歸煲什麼湯最補血補氣
當歸味甘、辛，性溫，歸肝、心、脾經，有補血活血、調經止痛、潤腸通便功效，本身就屬於補血補氣類藥材，因此無論和什麼煲湯，都可以起到很好的補血補氣功效。
但如果想要補血補氣效果更好的話，則建議和羊肉、母雞、牛肉、人參、黨參、西洋參、紅參、黃芪等同樣具有補血補氣功效的食材或藥材一同煲湯。
當歸煲湯放多少合適
根據情況看。
一般當歸的常用量在10-15之間，因此當歸煲湯如果是單人份的話，建議將用量控制在這個範圍之內，以免藥量過大，對健康造成危害。
但當歸做為一種補血藥材，其具體的用量需根據血虛程度來定，因此對於血虛程度較重的患者，也可以將當歸的用量加到20-30克。
當歸煲湯前要不要泡水
不需要泡水。
當歸做為一種乾燥的中藥材，在和水接觸後，其中的有效成分是很容易析出的，如果在煲湯在煲湯前泡水了的話，就會導致藥用價值大大下降，因此當歸煲湯前不要泡水。
但乾燥藥材中難免會有一些灰塵雜質，如果直接進行煲湯的話，有可能會影響到湯的食用口感，因此當歸在放入鍋中烹飪之前，可以稍微用流水衝一衝，將灰塵雜質去除。
當歸煲湯為什麼會苦
可能是放多了。
當歸做為一種中藥材，用來煲湯的話，難免會帶有一些苦味，但只要控制好用量的話，總體來說並不是特別苦，是大多數人可接受的範圍之內。
但如果將當放多了的話，就會導致苦味十分明顯，因此想要避免發苦的話，建議當歸在煲湯的時候少放一些，而且儘量選擇那些顏色呈淡黃色的當歸，苦味會輕一些。
