調理腸胃:湯品
肉包菜湯
原料:羊肉、包菜、調味品各適量
製法:將羊肉洗淨後切成小塊,放入鍋中,再用清水將羊肉煮熟,然後放入洗淨且切碎後的包菜稍煮即可
功效:溫中暖胃
適應症:脾腎陽虛所致的脘腹冷痛且脹滿不適、食少等病症
肚片包菜湯
原料:包菜、熟肚(豬肚、牛肚或羊肚)及調味品各適量
製法:將肚切成片,再用清水將其煮沸,然後放入洗淨且切碎的包菜,待菜熟後放入調味品即可
功效:補虛止痛
適應症:脾胃虛弱所致的脘腹痞滿、食少便溏、倦怠乏力等病症
紅薯栗子排骨湯
紅薯性平,味甘,補脾益氣。醫生記載:紅薯“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。
吃法:排骨250克、紅薯1根、蔥、姜、鹽適量
製法:把排骨洗淨,紅薯去皮切塊,蔥姜適量,板栗洗淨;鍋內燒開水放入排骨飛水,撈出洗淨;所有材料放入電燉鍋中燉兩小時,吃前放少許鹽即可
薏米扁豆鯽魚湯
製法:選取薏米、扁豆各30克和鯽魚按照普通家庭煲湯的方法煲制即可。該湯有健脾、清熱、利溼的作用。
當感到食慾不振、消化能力減退時,不妨將其湯汁代水喝,亦能起到增加食慾,促進消化,適合脾胃虛弱者食用。
調理脾胃:粥品
鐵棍山藥黑芝麻粥鐵棍山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素及其他礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用。
吃法:準備大米、鐵棍山藥、黑芝麻、梨汁、冰糖(或冰糖)
製法:把大米淘洗乾淨,鐵棍山藥清洗乾淨,戴上手套,刮掉外皮,切成滾刀小塊;將大米,鐵棍山藥和黑芝麻一起裝入高壓鍋,加入足量的水,再加入兩大塊梨汁冰糖,蓋好蓋子,大火燒至上汽後,轉小火煮10分鐘即可
調理腸胃:粉面酸奶涼麵
酸奶和其他日常發酵乳製品中所含的益生菌可改善消化系統。腸道內最常見的益生菌菌株是存在於酸奶中的嗜乳酸桿菌。專家認為酸奶確實在調理腸胃方面有著卓越功效。
吃法:義大利熟面150公克,玉米粒2大匙,鮮奶油1大匙,優格2大匙,檸檬原汁1大匙,檸檬皮適量,糖1茶匙,鹽1/4茶匙
製法:將擠出汁的檸檬皮用刮刀輕輕刮出些許表皮留用;將鮮奶油、優格、糖、鹽一起拌勻;然後將義大利熟面和作法2的醬汁拌勻,再加入作法1的檸檬皮屑,最後撒上玉米粒即可
豆芽粉絲
綠豆有清熱解暑的功效。豆類富含蛋白質,而且含有不飽和脂肪酸以及各種維生素。
吃法:準備豆芽,粉絲一把,剁椒。把豆芽洗乾淨,粉絲折斷用溫水泡十幾分鍾。
做法:開鍋,油熱放蒜末,薑末爆香一下,然後倒入豆芽翻炒幾下,再倒入粉絲,一起大火翻炒,可以適當加些水稍微燜個幾分鐘,以免粉絲粘在鍋邊;然後倒一大匙剁椒,少加些糖,鹽,繼續翻炒下,最後加點雞精,蔥花就可以起鍋了。
素食調理腸胃
地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化,可促進腸胃蠕動,有助排便。
小米
小米不含麩質,不會刺激腸道壁,是屬於比較溫和的纖維質,容易被消化,有清熱利尿的功效,營養豐富。
小米粥
1.米洗淨,冷水燒開後放入小米
2.煮開後,改小火煮
3.待米粒已爛且粥粘稠時即可關火盛出
糙米
糙米就是全米,保留米糠,有豐富的纖維,具吸水、吸脂作用及相當的飽足感,用來做早餐是極好的。
南瓜糙米粥
1.提前一天把糙米用水泡一晚
2.第二天.糙米加入適量的水煮,等粥煮好了放入切成塊的南瓜
3.等南瓜熟就可以吃啦
紅豆
紅豆和薏米是良品,平時可以多熬點來喝。
紅豆薏米粥
1. 紅豆和薏米洗乾淨後分別浸泡,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時
2.先煮紅豆,煮開後,添一些涼水,再煮開後,再添涼水
3.反覆幾次,紅豆容易開花,容易熟,也比較香
4.等紅豆煮開花後,放入薏米,大火煮開後 5.轉小火煮至粘稠,就放冰糖調味就可以了
山藥
山藥可整頓消化系統,可以煲滋補類的湯品,也可清炒,滋味都是極好的
清炒山藥
1. 山藥去皮,斜切成段,再把段豎切成菱形片, 胡蘿蔔也這樣切,菜心切段
2. 鍋中燒開水,下入山藥和胡蘿蔔燙至水再次開起,撈出,菜心燙一下馬上撈出
3. 重新起鍋下少許油,下燙好的蔬菜加1/2小匙鹽大火快速炒勻出鍋即可
薏仁
冰糖煮薏仁
1.取一鍋,放入薏仁與適量的水,用中火煮滾時再加水
2.連續煮滾三次並加三次水後,倒除多餘的湯汁
3.將薏仁與適量冰糖水拌勻即可食用