蘋果表層的蠟怎麼清洗 蘋果上的蠟是怎麼回事

蘋果表層的蠟怎麼清洗

1、食鹽清洗

將蘋果簡單沖洗一下，然後用鹽來回搓一下，因為鹽的顆粒比較小，用鹽搓洗就能夠搓乾淨蘋果表面的髒東西，之後再用乾淨水沖洗幾遍就好。

2、澱粉清洗

清洗蘋果的時候可以適當加點澱粉，用澱粉來清洗蘋果，能夠將蘋果洗乾淨，其他水果比如梨子等也適用。

3、牙膏清洗

把牙膏當做清潔劑來清洗蘋果，洗完之後可以再用熱水洗一次，熱水有助於洗淨蘋果表面的洗潔劑。

蘋果上的蠟是怎麼回事

第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。

第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。

第三種則是工業蠟，其中所含的汞、鉛可能透過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質，就可能是工業蠟了。

切開的蘋果變色了還能吃嗎

可以吃的。

蘋果確實容易變黃，很多人邊吃就會發現有些地方已經開始發黃了，蘋果發黃是因為蘋果中的氧化酶和空氣中氧氣發生的氧化反應，所以才會變色，但是此時的蘋果並沒有產生有毒的物質。切開的蘋果如果放了一下黃了可以將黃的那一層削去，下面的果肉是沒有被汙染的，完全可以放心食用，就算是沒有將那一層削去吃了也是沒事的，只是營養價值降低了而已。

如果蘋果去皮後或者是切開了那就儘快吃完，由於蘋果氧化後所含的維生素C就會減少，營養價值就可能下降，所以最好放蘋果果肉少和空氣接觸。如果蘋果切開後吃不完這裡教大家兩個小方法防止蘋果變色，第一個是將蘋果泡在鹽水中，第二是用保鮮膜將蘋果包起來，這樣快慢減慢蘋果變黃的速度。