柚子茶的製作方法 柚子茶為何越煮越苦

柚子茶的製作方法

柚子茶的製作方法很多，以下列方法舉例，具體如下：

準備食材：紅心柚子1個（3斤半）、冰糖450克、蜂蜜100克、鹽4勺。

步驟：

1、柚子先用清水沖洗1遍，然後撒上1小勺鹽，沖洗乾淨後擦乾水分，把柚子果肉取出來，倒入清水，撒入2勺鹽，浸泡30分鐘後加入柚子皮。

2、先燒半小鍋開水，加入1勺鹽拌勻，倒入柚子皮絲，焯煮3分鐘。關火，撈出，用冷水漂洗1遍，擠幹水分。然後，再燒水，焯煮3分鐘，撈出漂洗，再重複1遍。等到柚子皮變成半透明狀，沒有苦味了就可以了。

3、把浸泡好的柚子肉撈出來瀝乾水分。接著在鐵鍋中倒入清水，煮沸，把瀝乾的柚子肉倒入鍋中，中火焯煮，水沸後繼續煮3分鐘。撈出來用沖洗乾淨。

4、放入處理好的柚子皮，丟入450克的冰糖，倒入1碗清水，中火熬煮。熬煮的過程中，用勺子不斷攪拌，直到冰糖完全融化，倒入處理好的柚子肉，一邊煮一邊攪拌。拌勻以後開小火，讓柚子肉充分融入到糖水中，熬煮40分鐘左右即可。

柚子茶為何越煮越苦

柚子中所含有的柚子瓤和柚子皮本身就帶有一定的苦味，若是在製作柚子茶時沒有將柚子皮給處理好，就會出現柚子茶越煮越苦的情況，也有可能是柚子變質所導致的發苦。

所以在製作柚子茶時提前浸泡一下，可以去除柚子肉上的苦味，也可以新增蜂蜜或冰糖調味。

柚子茶可以天天喝嗎

柚子茶可以天天喝。

柚子茶的營養價值高，柚子中富含維生素C和維生素P，蜂蜜中富含L半胱氨，這些成分能夠深入到肌膚深層，阻止色斑生成，美容養顏。

此外，柚子茶還能輔助減肥，柚子含有大量的維生素C和膳食纖維，可以促進新陳代謝和排出體內毒素。

雖然柚子茶可以天天喝，但是每天喝的量還是建議適量為好。

柚子茶可以常溫儲存嗎

可以常溫儲存。

常溫儲存的話，在春季和冬季可以存放4~6天，如果是冰箱可以存放大約25天左右。

但是建議還是儘快喝完，不要存放時間過長，一般來說超過一個月就會變質。