天天健康

糖蒜醃多少天可以吃糖蒜變綠了還能吃嗎

萬莉醬

7668 熱度 A⁺ A^-

大蒜有很好的殺菌作用，一般我們都是用它搭配其他的食物調味吃，其實大蒜用來做糖蒜味道也是很好的，那麼糖蒜醃多少天可以吃呢?

糖蒜醃多少天可以吃

醃製糖蒜一般一個月左右就可以吃了，當然時間越長，味道就越濃郁，如果著急吃的話，大概醃製一個禮拜左右就可以了，這個時候味道還沒有太過濃郁，糖蒜醃製好以後，一定要用無油的筷子來撈，吃多少撈多少，然後再把它儲存好，否則就很容易讓它出現損害情況。

醃糖蒜會變綠是因為醋和大蒜在低溫底下而出現的一種生化反應，即使是變綠了也可以放心吃，這是沒有關係的，而且蒜綠素也是一種好的東西，能夠達到抵抗衰老以及抗氧化作用。

醃製糖蒜需要放鹽，新增適量的鹽就可以防止變壞，如果不放鹽，那麼也會讓味道變得非常單調，吃起來會覺得非常膩，所以醃製糖蒜的時候少量的放一些鹽還是有必要的。

醃糖蒜是可以使用幹蒜的，主要就是要注意大蒜不能夠有磕碰的地方，一定要粒粒飽滿，製作之前要放到清水裡面浸泡一下，然後根據自己的喜好來做調料，大概醃製一個月左右就可以吃了。

釋出於 2023-12-23