璃月春竹
灘羊肉是哪裡的特產
寧夏平原。
灘羊是綿羊的一種，主要產於賀蘭山以東，黃河流經的寧夏平原。灘羊肉的脂肪均勻、肉質十分細膩，口感鮮美，不腥不羶。用來製作手抓羊肉、燴羊肉、羊肉泡饃、爆炒羊羔肉、羊雜碎都是不錯的選擇。除了供寧夏各族人民食用之外，現還運往全國各省市和出口中東等地。
灘羊為什麼不羶
和地理環境有關。
羶味作為羊肉的標誌性風味，主要是由脂肪中的短鏈脂肪酸與硬脂酸所引起的。但是這種羶味和羊的種類、年齡、飼料以及公母、閹割與否都有一定關係。
灘羊肉之所以吃起來不羶和其生長在寧夏平原鹽池這獨特的地理環境下有關係，鹽池的特有的鹽層帶和鹼硝帶，由於常年少雨，鹽鹼濃度很高，導致土壤鹼化，尤其是硫化鹽和硫化鹼，所以這裡生長的植物多是耐鹽鹼性植被，例如沙蒿、甘草、苦豆子。而隨著羊的成長脂肪酸也會增加，鹽池這種鹽鹼性草飼可以去除羊肉中帶有特有強烈羶味物質的脂肪酸。
吃灘羊的好處
溫補脾胃
灘羊性溫，是很好的溫補脾胃食材，很適合脾胃虛寒的人食用，經常食用可以幫助改善脾胃虛寒、反胃、身體發冷、手腳冰涼等情況，很適合寒冷的冬天食用。
提高免疫力
灘羊肉當中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、氨基酸以及多種礦物質成分，食用後能給機體提供正常代謝所需的營養和能量，並且經常食用還能提高機體免疫力，減少機體受疾病的侵擾。
溫陽補腎
經常吃灘羊肉還可緩解因腎陽虛所導致的腰膝痠軟以及無力等症狀，吃羊肉可以溫陽補腎，由此來看無論是男性女性吃羊肉，對身體健康都很有益處。
灘羊為什麼叫灘羊
原因其放養習俗來定的。
在寧夏語當中，灘就是野外的意思，在很早的時候，寧夏人就喜歡把這些羊趕到野外，任由它隨意生長，所以，灘羊也就流傳到了現在。
