巴蜀惜珊
增強免疫力——牛肉湯
牛肉中含有大量的維生素B6，可增強人體免疫力，促進蛋白質的新陳代謝及合成。如果將牛肉製成牛肉湯，並加入西紅柿，這種湯不僅包含牛肉中的諸多營養，還增加了番茄紅素，果酸能嫩化牛肉纖維，使肉質更鮮嫩，營養更豐富。
抗衰老——骨頭湯
骨頭湯中的營養成分以及膠原蛋白可促進人體微迴圈，50~59歲是人體微迴圈由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可預防和控制骨骼老化，對延緩衰老有一定幫助。
防哮喘——魚湯
魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎症的作用，可以輔助治療呼吸道炎症，預防哮喘發作，對兒童哮喘最為有效。
緩解感冒症狀——雞湯
雞湯，特別是母雞湯中的特殊營養成分，可加快咽喉部位及支氣管的血液迴圈，增加黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，緩解因感冒引起的咳嗽、咽乾、喉痛等症狀。煲制雞湯時，裡面還可以放一些海帶、香菇等，其保健效果更好。
美容養顏——豬蹄湯
豬蹄湯中富含膠原蛋白，常喝這種湯有美容養顏的作用。但是需要提醒的是，製作豬蹄湯最好放些蔬菜，例如蓮藕、油菜等，可以避免湯水過於油膩，蔬菜的加入還有利於消化。
提示
1.煲湯時間不要過長。營養專家提醒，長時間加熱會破壞湯中的維生素。加熱1~1.5個小時，即可獲得比較理想的營養峰值。
2.有人說光喝湯不吃飯能減肥，所以很多人選擇在下班後的晚餐，用一鍋熱氣騰騰的美味鮮湯犒勞自己，但營養專家建議，晚餐應適當吃得清淡些，肉類湯水放在午餐時段比較好。
