蒼風晴曦
貝母蒸梨的做法與功效
一、貝母蒸梨的做法
食材：雪梨1個，川貝母5克。
做法：
1.雪梨削皮，切半，削去梨柄，用刀挖去梨核。
2.將半個雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖、川貝母粉，然後將梨的上半部分再蓋上去，用牙籤固定。做成盅的樣子。
3.小火蒸20分鐘。
4.放涼後服用。
二、貝母蒸梨的功效
貝母蒸梨性涼，有清熱潤肺、化痰止咳、生津潤燥的功效，適合肺熱燥咳、乾咳少痰、陰虛燥咳的人群食用，能夠起到輔助治療的功效。
但是注意，如果持續吃了1個星期沒有改善或者咳嗽症狀加重，建議停止吃川貝母蒸梨，及時到醫院就診治療。
貝母蒸梨的禁忌
1.忌與烏頭類藥材同服
服用貝母蒸梨的同時，注意不要與烏頭類藥材同服，比如川烏、草烏、附子，以免引起中毒或者降低藥效。
2.寒咳、脾胃虛寒、痛經者忌食
貝母蒸梨屬於寒涼性的食物，寒咳、脾胃虛寒、痛經者食用後容易加重體內寒涼之氣，甚至加重症狀。
3.糖尿病慎食
貝母蒸梨中加入了冰糖，而且梨本身也含有糖分，容易引起血糖快速升高，不利於糖尿病患者的健康，因此糖尿病患者慎食。
川貝雪梨燉好還是蒸
都可以，依據個人的習慣來做即可。
川貝燉雪梨和川貝蒸雪梨，都需要將雪梨和川貝母中的有效成分經過加熱而溶於湯中，從而起到潤肺止咳的功效，一般燉或者蒸都是可以的。
但是注意，如果是採用燉的方式，最好是隔水燉，這樣才能更好的保留川貝母和雪梨中的有效成分。
貝母蒸梨什麼時間吃好
一般建議在飯後半小時左右食用。
貝母蒸雪梨屬於食療方，一般每天需要吃2-3次，每次都在飯後食用。因此貝母蒸梨味道甘甜，糖分較高，不宜空腹食用，容易快速的升高血糖，而且貝母蒸梨偏寒涼，空腹吃寒涼之氣會更容易留在身體中，不利於健康。
