筑陽星辰
魚膠是魚的哪個部位
魚膠是魚的魚鰾。
魚膠其實就是魚鰾，它富含大量的膠質、維生素、蛋白質等營養成分，經過加工製作之後變成了魚膠，也稱魚肚、花膠，營養價值含量較高，適量食用有利於人體健康。
吃魚膠的禁忌
感冒期間不宜使用
魚膠中含有大量的膠原蛋白，即可以補充營養，又可以在一定程度上促進人體胃腸道消化功能，而人體在感冒的時候腸胃消化功能比較弱，吃魚膠後不能很好的將其吸收代謝，所以一般建議感冒期間不宜食用魚膠。
生理期間不宜食用
女性生理期是指將壞死的子宮內膜脫落並排除體外，再長出新的，而花膠具有很強的修復人體組織功能，這樣會導致壞死的組織沒來得及排除體外，新的內膜就長出來，長期這樣會形成子宮肌瘤等物質，不利於人體健康，所以建議女性生理期間不宜食用魚膠。
過敏者不宜食用
魚膠是一種高蛋白膠質食物，過敏者食用之後很容易產生機體過敏反應，從而導致發癢、長膿包等症狀發生，引發或者加重過敏人群的病情不利於他們的身體健康，所以過敏者不宜食用魚膠。
魚膠和魚泡的區別是
沒有區別，魚膠就是魚泡。
魚膠是魚泡的乾製品，魚泡即魚鰾，魚泡中含有大量的高階膠原蛋白、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等營養物質元素，是一類高價值食物。
乾魚膠怎麼泡發
1、首先準備好魚膠。
2、然後把與魚膠清洗一遍，加適量水，侵泡一夜。
3、侵泡好之後再次進行清洗。
4、之後再把魚膠進行焯水，記得加入蔥薑片。
5、水燒開之後加入適量料酒。
6、焯好水之後再將魚膠侵泡一夜即可。
魚膠跟什麼一起燉最好
材料：魚膠、排骨、蓮子、枸杞、生薑、紅棗。
做法：
1、提前將魚膠泡發好，焯水備用。
2、把排骨洗淨，焯水。
3、蓮子、枸杞、生薑、紅棗分別洗淨。
4、然後把泡過放進高壓鍋先燉30分鐘。
5、之後加入魚膠、蓮子、枸杞、生薑、紅棗一起燉制熟。
6、最後加入適量鹽調味即可。
