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蘇子怎麼吃比較好蘇子菜怎麼吃好

翠琴小姐姐

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蘇子菜就是植物紫蘇鮮嫩葉子，是一種能供人類食用的綠色蔬菜，那麼蘇子怎麼吃比較好？

涼拌蘇子菜

蘇子菜具有自然的香味，用它做涼拌菜特別好吃，再用它做涼拌菜，以前需要先把準備好的梳子菜洗淨，以後空幹表面的水分，再把它切成自己需要的絲狀或者塊狀，然後用沸水焯二分鐘，取出以後過冷水降溫，放入適量蒜泥的香醋，麻油和少量生抽，再放入少量食用鹽，調勻後就能裝盤食用。

蘇子菜做雞蛋湯也特別好吃，再用蘇子菜做雞蛋湯時，需要把梳子菜洗淨以後切成絲狀，在鍋中放適量清水加熱燒開，放少量雞精，再把切好的蘇子菜入鍋煮開放少量食用鹽，隨後放入兩個雞蛋的蛋液，把它製成蛋花，出鍋前淋上麻油就可以。

蘇子菜煎雞蛋也特別好吃，在用它煎雞蛋的時候需要準備200克蘇子菜，把它洗淨以後剁碎放在乾淨的碗中，加少量食用鹽調勻醃製一會兒，等它變軟以後再磕開2~3個雞蛋在碗中調勻製成蛋液，然後在平底鍋中放油加熱後把調好的蛋液入鍋攤平煎熟以後就能食用。

蘇子菜做成蘇子醬也特別好吃，在做的時候要把新鮮的蘇子葉洗淨以後空幹，表面水分放在料理機中攪碎製成泥兒狀，再放入適量蔥姜和小米椒以及蒜瓣，讓料理機繼續工作，全部製成泥狀以後取出，醃製七到十天以後就能得到美味的蘇子醬。

釋出於 2021-07-26