牛油果成熟的辨別方法 什麼樣的牛油果不能吃

牛油果成熟的辨別方法

看牛油果是否成熟可透過這兩方面辨別：

1、看軟硬

無論是牛油果還是獼猴桃、芒果等水果，一般按壓其果皮，如果果肉發軟有彈性，則說明牛油果較熟，而發硬的果子通常是生果，還不能吃。

2、看顏色

通常未熟的牛油果的是鮮綠色的果子，而隨著牛油果的成熟度越高，果皮顏色會越深，從青綠到深綠，再到黑色，一般青綠色的是剛開始成熟，青黑相間的這可以享用，完全變黑色的話就是成熟度非常高的果子。

生的牛油果怎麼催熟

1、溫度較高時：常溫放3天催熟

如果買回來的牛油果，其質地還比較生硬的話，可以在溫度較高的氣候環境下放3天左右，透過牛油果自身散發的乙烯氣體來自我催熟，最好是放入塑膠袋中，然後密封紮緊，催熟速度更快。

2、溫度較低時：和成熟水果放一起催熟

像在秋冬季節比較冷的時候買了生的牛油果，最好是挑一些熟的蘋果、梨子和牛油果放在塑膠袋裡，然後紮緊袋口放3天左右，利用蘋果、梨子散發的乙烯氣體快速催熟，大概2-3天就能熟。

生的牛油果能吃嗎

能吃。

牛油果味甘、性涼，含有不飽和脂肪酸、葉酸、膳食纖維、鉀、磷、碳水化合物、維生素C、煙酸、錳等營養成分，即使是生的牛油果也不含有毒成分，可以放心吃，但生牛油果口感乾硬，味道發澀，不適宜像熟牛油果一樣直接生吃，想直接鮮吃牛油果的話，可以催熟後食用。

但若是不介意熟吃牛油果的話，最好是採取烤制、煎蛋、榨汁等加工方法食用為好，這樣不僅可以改善口感，而且更富含營養，食用價值更高。

什麼樣的牛油果不能吃

腐爛變質的牛油果不能吃。

生的牛油果吃了並不會對人體產生危害，但若是吃了腐爛變質的牛油果，輕則腹痛、腹瀉，重則引發食物中毒，因此一旦發現牛油果肉質軟爛，散發腐爛氣味等變質異常現象時，就要避免食用，儘快扔掉，以免他人誤食，出現不良後果。

吃牛油果的最佳時間

早餐食用最佳。

牛油果營養價值高，含有的蛋白質、脂肪量較高，這在水果中可與肉類比擬，但吃起來卻沒有肉類那麼油膩，作為早餐食用，可為人體在早餐提供能量，而且早上胃酸濃度較高，吃進去的食物容易消化吸收，加上牛油果熱量較高，100克中含有160大卡的熱量，此時食用白天有充分的時間消耗掉這些熱量，不用擔心吃了會長胖的問題。