蒙德芮靜
生螃蟹如何儲存
冰箱儲存，螃蟹是水產品，不能離水太久，所以將螃蟹放在冰箱冷藏儲存的時候要營造一種溼潤的環境。
做法：
1、挑選活力旺盛的螃蟹。
2、用棉繩把螃蟹的腳和鉗子捆起來，減少螃蟹體力消耗。
3、放在冰箱的冷藏層，蓋上溼毛巾。 建議：吃的時候先挑選活力不足的，活力足的螃蟹可繼續儲存。 冷凍 冷凍儲存會將螃蟹凍死，口感沒有新鮮螃蟹好，一般不提倡這種儲存方式。 做法： 將螃蟹綁好後放在冷凍層即可。
冷凍螃蟹蒸多久能熟
冷凍螃蟹蒸15分鐘左右。 一隻螃蟹從入鍋開始，總的蒸煮時間不能低於15分鐘。
因為螃蟹的生活範圍是在水裡，極易被寄生蟲寄生，而寄生蟲不耐高溫，高溫蒸煮15分鐘後可以將螃蟹身體裡寄生蟲完全殺死，而且時間短，不會導致蟹肉過老。
熟螃蟹如何儲存
等會兒吃
如果是做了螃蟹吃不完，準備等下繼續吃可以在螃蟹冷了用保鮮膜封起來，放在陰涼、通風處，一般可以儲存8小時左右。 如果天氣冷的話可以省去保鮮膜這個步驟，用蓋子蓋住後放在陰涼通風處儲存即可。
短時間儲存
如果晚上的螃蟹沒有吃完的話可以等涼透後包裹上保鮮膜放在冰箱冷藏，冰箱冷藏可以延長食物的食用期限，螃蟹放在裡面可以儲存3-5天左右。
長時間儲存
如果想將螃蟹儲存得久一點可以將螃蟹放到冷凍層裡面儲存，但不宜凍得過久，冷凍層較為乾燥，凍久了螃蟹中的水分會流失、變幹，口感會受到影響。
