江南銳志
竹筍熱量高嗎
不高。
竹筍的熱量並不高，其每100g的竹筍熱量在23大卡，是屬於熱量低的蔬菜，而且竹筍中的蛋白質、膳食纖維含量都比較高，是一種適合大眾食用的食物。
100g的竹筍熱量在23大卡，而正常人對於23大卡散步需要13-15分鐘左右就能夠消耗完，而相對食材來說，每100g的米飯熱量在116大卡。
從營養成分方面來看，每100g的竹筍，其脂肪的含量在0.20g、碳水化合物在3.60g、蛋白質含量在2.60g、纖維素在1.80g，可以看出竹筍的熱量並不高。
吃竹筍會不會長胖
不會。
吃竹筍是不會引起長胖的，一個正常成年男性的每日基礎代謝在2000-2500左右，而正常成年女性的每日基礎代謝在1800-2200左右，基礎代謝則是指在無活動的情況下，自身器官等運作所需要的能量。
以竹筍自身的熱量來看，吃再多的竹筍也是不會長胖的，而且竹筍其中含有大量的粗纖維，能夠帶給人強烈的飽腹感，所以也是吃不了很多的。
但是為了人體的正常生命活動，是需要攝取其他的能量的，所以若是在此基礎上攝入過量的竹筍，導致一天的攝入量大於消耗量，則是有可能會引起長胖的。
竹筍一天吃多少合適
因人而異。
一天吃多少的竹筍並沒有明確的規定，只要是自己腸胃和身體能夠接受的程度，那麼吃多少都是可以的，但是並不建議多吃。
因為竹筍中是含有草酸這種物質，草酸會與體內的鈣質形成草酸鈣而產生沉澱，草酸鈣在體內是難以被消化吸收的，從而引起消化不良等症狀，長期大量食用竹筍的話是有可能會影響身體健康。
其次就是竹筍中是含有氰化物的，新鮮竹筍中的氰化物含量平均為35.33mg/kg，烹飪之後會有所減少，但是大量食用的話，其則還是可能會引起輕微中毒的現象。
減肥怎麼吃竹筍
竹筍本身對於減肥就有一定的輔助作用，在烹飪的時候可以減少油脂、食鹽、調味料的量，則是比較適合減肥食用的菜品，具體方式如下：
食材：竹筍、辣椒、食鹽、油、生抽。
做法：
1、將竹筍清洗乾淨，切成片狀，放入沸水中，焯水2分鐘後，撈出，控幹水分備用。
2、然後將辣椒清洗乾淨，切成條狀，備用。
3、鍋中加入少量的油，燒熱後放入竹筍，翻炒均勻。
4、然後加入辣椒，少量食鹽和生抽，翻炒至熟即可。
