終幕妙夢
幽門螺旋桿菌（HP）感染
據世衛組織報告，幽門螺旋桿菌感染者較正常人患胃癌的危險性可增加2至3倍。幽門螺旋桿菌主要透過唾液傳播，我國共餐制的就餐習慣，大大增加了感染機率。
高鹽煙燻等不良飲食習慣
胃癌在東亞地區高發，與東亞地區各國飲食習慣上的相同特點有關，比如很多中國人喜歡吃臘肉、香腸等熏製、高鹽食品，日本、韓國人喜歡吃泡菜、醃製海鮮、蝦醬，這些食物的鹽分含量都很高。世衛組織建議，一個成人每天攝入鹽分不應超過6克。蔣醫生提醒，過量攝入的食鹽，直接損傷胃表面黏膜，引起胃黏膜細胞改變，導致胃酸分泌異常。在消化過程中，高鹽食品還會產生強致癌物——亞硝酸胺。此外，常吃煙燻、油炸、燒烤類食物，也容易引起胃癌等消化道腫瘤。經亞硝酸鹽處理過的肉類在油煎、燒烤、煙燻過程中，還會產生大量的亞硝基吡咯烷，這是一種更強的致癌物。
抽菸喝酒
菸草中含有的尼古丁、亞硝胺等致癌物質，除了會引起胃癌，還可能誘發肺癌、膀胱癌、口腔癌等多種癌症。酒精在體內代謝成的乙醛也有很強的細胞毒性。男性中吸菸、飲酒的比例較女性大，尤其是中年男性工作、生活壓力大，這是男性更易罹患胃癌的原因之一。根據臨床大規模的分析，男性患胃癌風險通常是女性的2~3倍，且在35歲之後，胃癌的發生率快速增高。
熬夜等不規律的生活習慣
一般來說年齡越大，患胃癌的比例越高。可是，近年來年輕患者的人數明顯增加。熬夜，作為當代年輕人的“新型毒品”，就是致病誘因之一。研究證明，熬夜可以引起內分泌系統和免疫系統紊亂。蔣醫生分析，作息不規律又會影響飲食，很多愛熬夜的人有吃夜宵的習慣，夜宵多是油膩、刺激的食物，讓工作了一天的腸胃在夜晚仍得不到休息，刺激胃液大量分泌，久而久之，造成胃黏膜潰瘍，甚至逐漸癌變。
遠離胃癌首先改變不良習慣
遠離胃癌應從改變不良的飲食和生活習慣做起。此外，積極治療胃病，定期進行體檢都有利於胃癌的防治。首先，改變不良的飲食、生活習慣。不吃黴變食物，儘量少吃煙燻、油炸、醃製食物，保持低鹽飲食，避免吃剩菜剩飯。儘量多吃新鮮蔬菜和水果，適當加強蛋白質攝入，有利於保護胃黏膜。戒菸限酒，按時就寢和起床，保證三餐規律，不暴飲暴食，進食不要過快、過燙，保持心情舒暢。其次，積極治療胃部疾病。慢性胃炎、胃潰瘍等疾病，如不加重視使其不斷反覆，就有可能發展成胃癌。因此，經常感覺胃不舒服就要足夠重視，及時到醫院進行檢查。再次，定期醫學檢查。胃鏡檢查是早期發現胃癌的最好方法，一期胃癌大多是透過胃鏡發現的，及時切除病變部位，大部分可以痊癒。45歲以上的人群應該把胃癌篩查作為常規體檢專案，透過鋇餐透視篩查後，可疑患者接受胃鏡檢查。對於出現不明原因貧血、消瘦或有胃部症狀的患者，不論年齡大小都要及時就診檢查。
