白蘿蔔最佳搭配 白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎

白蘿蔔最佳搭配

白蘿蔔味甘性涼，含有蛋白質、糖類、維生素C、膳食纖維及鈣、鋅、鐵等礦物質成分，經常適量食用可以起到清熱降火、調理腸胃、促進消化、消炎止咳、增強免疫力等功效，適宜搭配性溫熱的羊肉、牛肉、排骨、魚等葷類食物同吃，這樣葷素搭配，營養更加全面，還能中和其寒涼性質，有利於腸胃吸收和身體健康。

白蘿蔔牛肉湯

材料：牛肉500克，白蘿蔔500克，蔥2節，鹽，料酒，植物油，香菜各適量

做法

1.準備材料。

2.牛肉洗淨瀝乾，切成大塊。

3.蘿蔔去根頂，洗淨，切成滾刀塊，

4.蔥洗淨切段。

5.鍋置火上，放入植物油，用旺火燒熱。

6.倒入牛肉，翻炒5分鐘。

7.加料酒，燜燒10分鐘，至香味溢位。

8.倒入砂鍋裡，一次性加入冷水，將牛肉浸沒。

9.旺火燒開，加入蔥節及料酒，

10.放入蘿蔔。

11.設定為自動檔，煮數小時。

12.煮到牛肉和蘿蔔酥爛，加鹽攪拌均勻。

13.出鍋，撒香菜。

功效

牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素，還是每天所需要的鐵質的最佳來源；蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，而且蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化，如經常食用白蘿蔔牛肉湯可促進胃腸蠕動，而且它熱量非常低，白蘿蔔與有機牛肉一葷一素搭配，既可以補充蛋白質又可以保持身材。

羊肉白蘿蔔湯

材料：羊排500克、白蘿蔔1根、薑片3片、大蔥1段、白酒1勺、小蔥1根、胡椒粉1小勺、油鹽適量。

做法

1.羊排放入冷水中，加入薑片和大蔥，白酒等幫助去腥，焯煮兩分鐘。

2.焯過的羊排再衝洗乾淨。

3.將處理好羊排放入電壓力鍋中，加入適量的水。

4.再加入薑片和大蔥。

5.按下電壓力鍋煲湯功能鍵，45分鐘羊肉湯煲好了。

6.揭開蓋，放入滾刀塊的白蘿蔔塊。

7.再加蓋繼續燉煮十分鐘。

8.最後加入鹽和胡椒粉調味即可。

9.盛入碗中，表面上撒些小蔥末。

功效

白蘿蔔燉的軟爛吸收了羊肉的湯汁不僅味道超級鮮美，而且這道湯還能解熱毒、祛痰溼、除脹滿、益中氣、補虛弱，兩者合用有補中健胃消食，益腎補腎強身、驅寒、滋補美容等功效。適用病後氣血虛，腰疼畏冷，食慾不佳等症。

鯽魚白蘿蔔湯

材料：鯽魚3條，白蘿蔔半隻，蔥，姜，蒜，香菜適量。

做法

1.新鮮的鯽魚去鱗去內臟，魚身雙面斜打花刀。

2.鍋燒熱後，下油，油熱後，下入鯽魚雙面煎黃。

3.把煎好的鯽魚推到鍋邊，利用鍋內的剩油爆香蔥薑蒜，烹入料酒。

4.鍋內注入開水，水燒開後，撇去浮沫，放入白蘿蔔丁中火燜煮。

5.及至白蘿蔔透明變軟，湯汁變白，調入適量鹽、胡椒粉和味精，撒入蔥花和香菜即可。

功效

蘿蔔絲鯽魚湯是一道色香味俱全的湘菜系名菜，也是一道減脂瘦身湯，適合秋冬季節飲用，有化痰止咳、開胃消食、消脂瘦身、提高人體免疫力和預防感冒的功效；另外白蘿蔔鯽魚湯還具有利水祛溼、通絡消腫、通絡減乳的功效，其含鈣量豐富，有利於青少年骨骼發育，預防老年人骨質疏鬆，補益強身，並有利於病後及產後身體的恢復。

白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎

能一起吃。

1、從營養成分上來，胡蘿蔔中含有大量的纖維素、B族維生素、多種消化酶、紅蘿蔔素、纖維木質素等多種營養成分；白蘿蔔含有豐富的維生素A，維生素C、澱粉酶、粗纖維等多種成分，兩者在營養成分上並沒有衝突，所以可以一起吃。

2、從性味上來看，胡蘿蔔味甘，性平，而白蘿蔔味甘辛，性涼，兩者在性味上不衝突，可搭配同吃。

3、從功效上來看，胡蘿蔔具有補肝明目、清熱解毒、潤腸通便的作用，白蘿蔔則有消炎止咳、促消化、降火、通便等功效，兩者在功效上可互補，同吃對健康益處更大。