藏紅花怎麼有塑膠味 怎樣辨別藏紅花的真假

藏紅花怎麼有塑膠味

藏紅花有一股塑膠味可能有三個原因，一是藏紅花可能是用其他東西做成假的藏紅花，二是因為包裝的材料引起藏紅花有塑膠的味道，三是可能與藏紅花的烘乾方式有關。剛採摘烘乾的藏紅花有甜甜的花香味，藏紅花越新鮮花香就越濃，但是隨著儲存時間的增加，新鮮的花香會變得越來越淡，藏紅花特異的香味會越來越濃。

怎樣辨別藏紅花的真假

觀察

藏紅花入藥部分是採摘藏紅花花朵雌蕊柱頭頂端的全紅部分，藏紅花烘乾後呈現為一根紅色的花絲，頂端有像花蕊似的柱頭呈喇叭口膨大，假的藏紅花雖然頂端可能會比較粗，但是沒有喇叭口的膨大。

泡水

泡水可以辨別出染色的假藏紅花。藏紅花雖然是紅色的，但是剛入水泡時，濃度較低的情況下是黃色的，一般市面上的假藏紅花都是染色的，只能泡成紅色的水。

擦拭

把藏紅花在一張白紙上擦拭，也可辨別出藏紅花是否染色。取幾根藏紅花，在白紙上用力摩擦，看咋白紙上留下的痕跡，真的藏紅花會在白紙上留下黃色或是橘黃色，染色的藏紅花一般都是紅色。

碘酒

碘酒可以辨別出藏紅花是否使用澱粉原料製作。因為澱粉遇碘會變藍色，若是由澱粉為原料製作的加藏紅花，只需將碘酒滴幾滴到樣品上即可，若變藍，則是假的藏紅花。

藏紅花泡水多久才變色

藏紅花一般一下水就會變色。

藏紅花剛入水時可看到藏紅花中的有效成分從花絲周圍泡出來，藏紅花中的花苷類物質會把水染成黃色的，隨著藏紅花中的有效成分釋放出來，花絲也會逐漸褪色至黃色。

哪種人不適合吃藏紅花

孕婦不宜食用

藏紅花能在一定程度上興奮子宮、促進子宮收縮，孕期女性如果吃很多藏紅花會有一定的風險，建議孕婦不要吃藏紅花。

經期女性不宜食用

藏紅花有活血化瘀的功效，經期女性吃藏紅花可能會引起月經過量、經期延長，甚至可能導致腹痛、腹瀉、血崩等症狀，建議經期女性儘量不要吃藏紅花。

手術後患者不宜食用

藏紅花有較好的活血效果，術後患者的身上有傷口是不適宜食用藏紅花的，因為會影響傷口的癒合情況，甚至可能會使情況更嚴重。

腸胃不好者不宜食用

腸胃功能不好的人建議先調理身體，因為腸胃功能不好的人，吃了藏紅花也不能很好的吸收其中的營養成分和藥效，甚至還可能造成身體不適。