天天健康
獼猴桃含糖量並不高。
獼猴桃的含糖量在8%到14%裡面的。所以甜份算是中等的。食物含糖量每100克超過10%才能算高。
過熟發酵。
獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但放久了後會變得過於成熟，熟過頭了，導致其中的物質產生髮酵，產生酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了。
獼猴桃太硬，需要放幾天讓她變軟，可是，也不要放太久，放出酒味，甚至腐敗變質就不好了。一般室溫下放2~3天足以。
獼猴桃要在剛熟又還沒有完全變軟的時候吃是最好的。用手輕輕按壓獼猴桃，按下去表皮會微微凹下去的話，就說明獼猴桃已經變軟了，這個時候食用，口感是最好的。
釋出於 2022-12-28
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