靜翠Sama
黃鱔
夏天是吃黃鱔的最佳時期，而小暑節氣時出產的夏黃鱔味道最為鮮美、營養最全面，所以，有句俗語是“小暑黃鱔賽人參”，說的就是小暑時吃黃鱔的滋補養生功效。
食譜：紅燒黃鱔
材料：黃鱔、調味品。
方法：1，將黃鱔洗乾淨後切成段狀。
2，生薑、大蒜等調味品處理好。
3，熱鍋燒油，然後放入黃鱔。
4，加入調味品。
5，收汁後裝盤即可。
蓮藕
蓮藕是夏天的應季食物，有涼血滋陰的養生功效，小暑的時候空氣乾燥，又常上火，所以，可以經常吃些藕，幫助身體補水和涼血，是一道夏天必備的蔬菜。
食譜：素炒藕片
材料：藕片、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮蓮藕，清洗乾淨後切成薄片。
2，藕片容易氧化放在清水裡面泡一下。
3，熱鍋放油，然後放入藕片和其他調味品，等到藕變色後即可出鍋。
綠豆芽
夏天，植物生長茂盛，也是吃綠豆芽的好時候，綠豆芽的熱量較低，但是水分和纖維素含量較高，可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，同時，綠豆芽有清熱解毒的養生功效，非常適合夏天食用。因此，小暑的時候可以定期挑選綠豆芽食用。
食譜：涼拌綠豆芽
材料：綠豆芽、紅蘿蔔、調味品。
方法：1，綠豆芽洗乾淨、紅蘿蔔洗乾淨後切絲。
2，焯水後備用。
3，將大蒜、辣椒、蔥花處理後備用。
4，熱鍋燒油，將調味品倒進鍋中燒至滾燙。
5，趁熱將其淋在綠豆芽上。
苦瓜
夏天的時候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物鹼、尿素等物質，可以清熱解毒、涼血瀉火，而且，苦瓜是夏天的應季蔬菜，所謂順應天時，就是如此。
食譜：苦瓜茶
材料：苦瓜、綠茶。
方法：1，挑選當季新鮮苦瓜，洗淨後去瓤。
2，在苦瓜中裝入綠茶，然後將苦瓜掛於通風處。
3，陰乾後取下、洗乾淨後將其切碎。
4，夏天高溫的時候抓一把放在熱水中泡茶即可。
芹菜
芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用後有清熱利溼、涼血解毒的養生功效，對於夏天上火引起的各種不適症狀都有很好的緩解作用。
食譜：芹菜拌苦瓜
材料：苦瓜、芹菜、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清洗後切成絲，過水焯一遍。
3，過涼水冷卻，然後瀝乾水分。
4，芹菜切段裝盤。
5，將苦瓜倒進來，然後加入各種調味品。
6，攪拌均勻後食用。
絲瓜
絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
食譜：絲瓜炒雞蛋
材料：絲瓜、雞蛋、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮絲瓜，洗淨後去皮、切塊。
2，鍋中燒開水，然後放入絲瓜焯水。
3，雞蛋打在碗中，充分攪拌後備用。
4，雞蛋熱油炒熟。
5，薑末爆油鍋後倒入絲瓜進行翻炒。
6，翻炒一分鐘後將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒。
7，加入調味品後就可以出鍋了。
萵筍
萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。
食譜：清炒萵筍
材料：萵筍、調味品。
方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗淨。
2，切成細絲備用。
3，熱鍋燒油，放入萵筍進行翻炒。
4，然後加入調味品進行調味。
5，等到萵筍絲變軟後就可以盛起來裝盤了。
素炒豆皮
配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法：豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
芹菜
芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用後有清熱利溼、涼血解毒的養生功效，對於夏天上火引起的各種不適症狀都有很好的緩解作用。
食譜：芹菜拌苦瓜
材料：苦瓜、芹菜、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清洗後切成絲，過水焯一遍。
3，過涼水冷卻，然後瀝乾水分。
4，芹菜切段裝盤。
5，將苦瓜倒進來，然後加入各種調味品。
6，攪拌均勻後食用。
絲瓜
絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
食譜：絲瓜炒雞蛋
材料：絲瓜、雞蛋、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮絲瓜，洗淨後去皮、切塊。
2，鍋中燒開水，然後放入絲瓜焯水。
3，雞蛋打在碗中，充分攪拌後備用。
4，雞蛋熱油炒熟。
5，薑末爆油鍋後倒入絲瓜進行翻炒。
6，翻炒一分鐘後將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒。
7，加入調味品後就可以出鍋了。
萵筍
萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。
食譜：清炒萵筍
材料：萵筍、調味品。
方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗淨。
2，切成細絲備用。
3，熱鍋燒油，放入萵筍進行翻炒。
4，然後加入調味品進行調味。
5，等到萵筍絲變軟後就可以盛起來裝盤了。
素炒豆皮
配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法：豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
素燴麵筋
配料：水面筋500克，蔥、姜、食鹽、澱粉、植物油、味精個適量。
做法：水面筋切薄片，蔥、姜洗淨切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數分鐘，兌水一碗，加食鹽，待麵筋熟透後，放入味精，再用澱粉勾芡，湯汁明透即可。
功效：解熱、除煩、止渴。
蠶豆燉牛肉
配料：鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
做法：牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
功效：健脾利溼，補虛強體。
西瓜番茄汁
配料：西瓜半個，番茄3個大小適中。
做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水衝燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。
功效：清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食慾不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
小暑吃什麼傳統食物
蓮子養心
養心季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
章魚補血
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
草莓解毒
夏季是盛產草莓的季節。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口癒合，增強人體抵抗力，並且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多餘的膽固醇和有害重金屬。
豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
茄子抗老
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代。
芹菜
芹菜是典型的微寒食物，其中含有豐富的維生素和纖維素，食用後有清熱利溼、涼血解毒的養生功效，對於夏天上火引起的各種不適症狀都有很好的緩解作用。
食譜：芹菜拌苦瓜
材料：苦瓜、芹菜、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清洗後切成絲，過水焯一遍。
3，過涼水冷卻，然後瀝乾水分。
4，芹菜切段裝盤。
5，將苦瓜倒進來，然後加入各種調味品。
6，攪拌均勻後食用。
絲瓜
絲瓜是夏天常見的蔬菜，其中含有豐富的維生素和礦物質，性質微寒，有通經絡、涼血解毒的養生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
食譜：絲瓜炒雞蛋
材料：絲瓜、雞蛋、調味品。
方法：1，挑選當季新鮮絲瓜，洗淨後去皮、切塊。
2，鍋中燒開水，然後放入絲瓜焯水。
3，雞蛋打在碗中，充分攪拌後備用。
4，雞蛋熱油炒熟。
5，薑末爆油鍋後倒入絲瓜進行翻炒。
6，翻炒一分鐘後將炒熟的雞蛋倒進來一起翻炒。
7，加入調味品後就可以出鍋了。
萵筍
萵筍有清熱解毒、瀉火利氣的養生功效，而且口味清新，是夏天的時候值得食用的一款蔬菜。
食譜：清炒萵筍
材料：萵筍、調味品。
方法：1，挑選新鮮萵筍、去皮、洗淨。
2，切成細絲備用。
3，熱鍋燒油，放入萵筍進行翻炒。
4，然後加入調味品進行調味。
5，等到萵筍絲變軟後就可以盛起來裝盤了。
素炒豆皮
配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
做法：豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
素燴麵筋
配料：水面筋500克，蔥、姜、食鹽、澱粉、植物油、味精個適量。
做法：水面筋切薄片，蔥、姜洗淨切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數分鐘，兌水一碗，加食鹽，待麵筋熟透後，放入味精，再用澱粉勾芡，湯汁明透即可。
功效：解熱、除煩、止渴。
蠶豆燉牛肉
配料：鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
做法：牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
功效：健脾利溼，補虛強體。
西瓜番茄汁
配料：西瓜半個，番茄3個大小適中。
做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水衝燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。
功效：清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食慾不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
小暑吃什麼傳統食物
蓮子養心
養心季節是夏，此時心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養心安神的佳品，亦可壯腸胃。
鴨蛋補夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做“補夏”，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。鹹鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
章魚補血
章魚有補血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。
草莓解毒
夏季是盛產草莓的季節。食用草莓能促進人體細胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進傷口癒合，增強人體抵抗力，並且還有解毒作用。草莓含有多種有機酸、果酸和果膠類物質，能分解食物中的脂肪，促進消化液分泌和胃腸蠕動，排除多餘的膽固醇和有害重金屬。
豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
茄子抗老
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，是其他蔬菜所不能替代。
小暑吃什麼水果
火龍果
是5、6月份的時令水果，可以排毒解毒、抗衰老、養顏補血、降血脂，應季而生，能夠幫助我們防備和解決溼熱帶來的不少問題。火龍果是夏季減肥的首選水果，它不僅能清熱去火，對防治便秘也非常有效。
桃子
味甘酸性平，入肝、大腸經，具有養陰生津、潤腸通便、平喘的功效，主治胃陰不足、口中乾渴、腸道燥熱、大便乾結難解。另外，鮮桃養人，主要是因桃子性味平和、營養價值高。桃中除了含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽外，它的含鐵量為蘋果和梨的4～6倍。
荔枝
果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖，總糖量在70％以上，列居多種水果的首位，具有補充能量、增加營養的作用。研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等症。荔枝肉含豐富的維生素c和蛋白質，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
楊梅
6－7月成熟。中醫認為，楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”營養學分析認為，楊梅富含維生素C、葡萄糖、果糖、檸檬酸等，酸甜味美；另外楊梅含鉀豐富，對夏天大量出汗者可起到補鉀功效。
櫻桃
應季的櫻桃長得喜人，很招人喜歡。一般水果鐵含量較低，但每百克櫻桃中含鐵量達5。9毫克，有促進血紅蛋白再生的作用，適合老人、小孩以及女性吃，可改善貧血。其實，櫻桃除了生吃還可以用來泡酒，有很高的藥用價值，對緩解風溼引起的腰腿疼痛等有一定作用。
哈密瓜
又名香瓜，最好吃的哈密瓜是在每年的6月－9月間。哈密瓜含有豐富的纖維素、維生素C、鉀元素和β－胡蘿蔔素等成分。同時，哈密瓜的含水量極高，90％都是水，夏季吃哈密瓜有助於補充人體內流失的水分和鉀元素。
芒果
農諺說“小暑吃芒果”，小暑前後是芒果最成熟美味的季節。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
甜瓜
含有豐富的蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、維生素C等。據測定，與西瓜相比，甜瓜水分和蛋白質含量較少，但芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。夏天吃甜瓜能消暑熱，解煩渴，還有利於人體肝臟及腸道系統。
山竹
被稱為“果後”，除了本身味道甜美之外，另一個主要原因是在古時東南亞醫藥中所擔當的角色，傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種面板感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含一種特殊的物質，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢。山竹具有降燥、清涼解熱的作用，健康人群都可食用山竹，但每天吃3個就足夠了。
小暑節氣飲食指南
飲食衛生，飲食宜清淡適量
小暑時節的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬於高發症的消化道疾病，更加多發頻發。
多喝湯清熱解暑
小暑節氣當人出汗比較多、體液損耗比較大的時候，多喝湯既能及時補充水分，又有利於消化吸收。喝湯最好喝綠豆湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆加一些食物或藥物可做成清熱解暑可口的湯，如綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆薏苡仁湯、綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各100克，麥芽、薏苡仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。
多吃粥滋陰養生健脾胃
多吃粥類食品，是我國傳統的保健方法，對於身體大有好處。用於防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用決明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖適量煮成粥，作為小暑的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發汗的作用。
多吃瓜果生津止渴
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗淨之後生食，或榨汁之後飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業人員經常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁(或甘蔗汁)麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻製成為五汁飲，具有很好的生津止渴、清熱解暑的作用。
多吃青菜利於消化排便
小暑天熱溼氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點，又含有豐富的維生素和蛋白質。所以，應儘量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補充營養的同時，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。小暑蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬涼性蔬菜。
