芹菜和蓮藕能一起吃嗎 芹菜和蓮藕怎麼做好吃

芹菜和蓮藕能一起吃嗎

可以適量一起吃。

1、在營養成分及性味上，芹菜主要含有水分、纖維素、蛋白質、糖分、維生素，鈣、磷鉀等多種礦物質，而藕片主要含有澱粉、蛋白質、糖分、胡蘿蔔素、維生素、以及多種微量元素，而兩者的的營養成分之間並不相剋，可以食用。

2、但是在性味上，芹菜性涼、味甘，而藕性寒、味甘，兩者均屬於性質寒涼的食物，食用會產生較大的寒氣，不利於身體健康，需要適量食用為宜。

芹菜和蓮藕適量同吃的好處

1、補充營養

芹菜、蓮藕中含有豐富的水分、膳食纖維、維生素、以及多種礦物質元素，兩者一起起適量食用能夠自身所需的營養素，補充熱量，可以維持自身生理功能。

2、降低血脂

芹菜富含維生素C，可以軟化血管，促進血管的彈性，並且能夠增強體內血液的迴圈，降低膽體內的固醇和血脂，而蓮藕同樣含有豐富的維生素C，與芹菜一起適量食用，可以起到降低血脂，預防心腦管疾病的作用。

3、改善面板

芹菜和蓮藕中含有不少的維生素、胡蘿蔔素等營養成分，具有一定的抗氧化作用，適量食用可以作用於肌膚，食用可以延緩面板衰老，美白滋潤，撫平肌膚，使面板紅潤有光澤，起到改善面板的作用。

4、促進排便

芹菜的膳食纖維、，水分含量不低，而蓮藕含有豐富的澱粉，兩者一起食用可以促進腸道的蠕動力，減少糞便在體內的停留時間，預防便秘的情況，因此蓮藕和芹菜同食具有一定潤腸通便，預防疾病的作用。

芹菜和蓮藕怎麼做好吃

大肉芹菜蓮藕餃子

食材：豬肉餡，蒜末，薑末，鹽，芹菜，蓮藕，蔥，老抽。

做法：

1、洗淨芹菜，摘去葉子，最好用那種小的水芹菜，嫩葉子可以保留，蓮藕去皮洗淨切片

2、蓮藕和芹菜分別焯水，然後切碎丁

3、.豬肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和豬肉完全融合，然後加姜攪拌均勻

4、加入藕丁，加入蔥末，薑末，鹽和老抽，攪拌均勻

5、鍋內放油，油熱後放蒜末和蔥末，爆出香味後倒入餡中，然後向一個方向攪拌到有點上勁了就可以了

6、下面就是包了，餃子包好後，放鍋內煮開，即可食用。

涼拌西芹蓮藕

食材：蓮藕、芹菜、苦茶油、胡椒粉、和風醬、白醋、鹽、糖、蒜末。

做法：

1、事先清洗乾淨蓮藕。

2、蓮藕削皮切片備用。

3、蒜頭切末備用。

4、鍋放一杯水,將蓮藕放入電鍋蒸熟。

5、將入苦茶油等所有調味料。

6、西洋芹切細,用湯匙一起拌勻。

7、裝盤即可上桌享用。

糖醋芹菜藕

食材：芹菜、藕、紫椰菜。

做法：

1、煮開一鍋水，放入幾片紫椰菜，煮開後，倒入幾滴醋，熄火，把藕片放入。浸泡1個小時。

2、藕就變成美麗的粉嫩顏色，切開，紫椰菜切條。

3、爆鍋後，放入芹菜段，煸炒，2分鐘後放入藕片，椰菜，翻炒1分鐘，加糖，鹽，雞精，調味出鍋。

芹菜和蓮藕同吃要注意什麼

1、不宜與寒性食物大量同吃

芹菜性涼，不宜多吃，若是與寒性食物一起大量食用，可能會加重體內的寒氣，並且影響腸胃吸收，對於一些體質虛寒的人群，還可能出現腹痛等不適情況，因此不建議與之過多食用，不利於身體健康。

常見寒性食物：柚子、冷飲、菊花茶、螃蟹等。

2、便秘者少吃

藕片中的粗纖維、澱粉含量十分豐富，而芹菜中的纖維素也不少，兩者適當吃一些，可以促進排便，但若是大量食用，會難以消化，因此不適宜便秘的人食用，以免加重腸胃的負擔，影響身體順利排出糞便。

3、體質寒涼者少吃

芹菜性質偏涼，本身就不可多食，尤其是對於一些本身體質寒涼的人群來說，需要少量食用，以免加重體內的寒涼情況，出現腸胃不適。另外，若是長期大量食用，還可能改變自身的體質狀況，變得容易感冒著涼，不利於身體健康。