黑豆的最佳搭配 哪些人不適合吃黑豆

豬腎和黑豆

從中醫的角度來說，豬腎味鹹，性平，和黑豆一起食用具有補腎、健脾養胃的功效，對於腎虛腰痛、身面水腫的人群有一定的輔助治療效果，具體的做法如下：

1.準備新鮮的豬腎、黑豆適量。

2.將黑豆在水中浸泡2-3小時，使其泡發。

3.豬腎清洗乾淨後切片，在煮沸的水中煮1-2分鐘後撈出。

4.在鍋中加入適量的水，放入豬腎、黑豆，用小火煮40-60分鐘。

5.最後加入鹽、味精等調味品調味即可。

紅棗和黑豆

紅棗味甘、性溫，入脾、胃經，具有補中益氣、養血安神等功效，和黑豆一起食用具有補腎益陰、健脾開胃、補血養顏的功效，對於脾胃虛弱、氣血不足人群有一定的幫助，具體的做法如下：

1.準備紅棗5-8個、黑豆50g。

2.將黑豆在清水中浸泡，使其外皮泡軟為止，大約需要2-3小時。

3.紅棗用清水清洗乾淨，去掉核。

4.在鍋中放入泡好的黑豆和紅棗，加入適量的清水，大火煮沸。

5.水開後轉為小火熬40-60分鐘，最後加入冰糖調味即可。

海帶和黑豆

海帶味鹹，性寒，具有軟堅化痰，利水洩熱的功效，和黑豆一起食用具有活血、利水、祛風、排毒的功效，對於水腫、水病患者有一定的幫助，具體的做法如下：

1.準備海帶、黑豆適量。

2.將海帶在清水中金浸泡1-2小時，使其泡發後用清水清洗乾淨表面灰塵，切成小塊狀，打一個結。

3.黑豆在清水中浸泡至發軟後，撈出瀝乾水分。

4.在鍋中放入處理後的黑豆和海帶，加入沒過食材的水煮。

5.水開後轉小火煮40-60分鐘，最後加入鹽、耗油等調味即可。

紅糖和黑豆

從中醫的角度來說，紅糖味甘、性溫，入脾經，具有益氣補血的功效，和黑豆一起食用具有健脾暖胃、活血散寒的功效，對於化食、補血破淤有一定的幫助，具體的做法如下：

1.準備黑豆50g、紅糖15g。

2.將黑豆在清水中浸泡1-2小時，黑豆外皮軟化後，撈出瀝乾水分。

3.泡好的黑豆放入鍋中，加入適量的水，小火煮1小時。

4.煮好的黑豆放入紅糖，用勺子邊煮邊攪拌至紅糖融化即可。

哪些人不適合吃黑豆

大部分食用黑豆並沒有什麼問題，除了以下三種人群需要注意。

痛風患者

黑豆中的嘌呤物質過多，食用後會使體內尿酸含量增高，對痛風患者不利，可能會誘發痛風。

腎功能不全者

黑豆本身具有補腎的功效，而對於腎功能不全者是不建議食用的，以免增加腎臟負擔，對病情不利。

小孩不宜多食

黑豆中含有蛋白質等大分子物質較多，不利於消化，而小孩的消化功能並沒有完全完善，食用後會對腸胃健康不利。