秋葵怎麼吃最好 秋葵怎麼炒

秋葵怎麼吃最好

秋葵營養豐富，口感爽滑，含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、糖類、纖維素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，具有特殊的香味，可以炒食、涼拌、燉湯等，還可以用來榨油。另外，秋葵中含有大量的粘滑汁液和果膠，可以促進腸胃的蠕動，具有健胃腸的功效。

肉片炒秋葵

材料

淨肉片50克，黃秋葵10根。

做法

1、黃秋葵洗淨切片；

2、鍋內放入適量的食油，開中火；

3、鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵；

4、加入適量鹽、黃酒，翻炒均勻；

5、菜熟加入適量的味精、胡椒粉，拌勻即可。

蔥香秋葵

材料

秋葵300g、蔥油、大蒜、醬油、白糖、鹽。

做法

1、將秋葵清洗乾淨，去掉蒂，放入沸水鍋中焯熟；

2、將焯熟的秋葵撈出，放入冷水中冷卻；

3、將秋葵撈出，瀝乾水分，裝入盤中待用；

4、將大蒜切碎放入碗中，倒入蔥油、醬油、鹽、白糖調味；

5、將調好的料汁淋在秋葵上，即可食用。

秋葵炒雞蛋

材料

黃秋葵三根，雞蛋二個。

做法

1、黃秋葵洗淨切片，雞蛋打散備用；

2、鍋內放入適量的食油，開中火；

3、鍋熱後倒入黃秋葵片翻炒，加入打散的雞蛋翻炒；

4、加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻，即可。

涼拌秋葵

材料

秋葵，柴魚片，醬油，蠔油，香油，糖，水。

做法

1、秋葵洗淨後，用沸水煮3-5分鐘至熟；

2、秋葵撈出過冷水，稍沖涼後，碼在盤中；

3、倒入醬油，加少許水，微波5-10秒鐘至微熱；

4、加糖攪至糖溶解，加入蠔油，香油拌勻，淋在秋葵上；

5、撒上柴魚片，拌勻，即可食用。