書生壬戌
韓式風味雞腳
食材：雞爪、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜、芝麻、八角
步驟：
1、雞爪洗淨切半，在鍋中加入清水、八角和雞爪，大火煮沸，然後小火煮15分鐘，再撈起備用。
2、熱鍋入油，加入蒜末炒香，再加入韓式辣醬、番茄醬、糖和適量清水，攪拌均勻。
3、加入雞爪，炒勻並大火收汁。
4、最後灑上芝麻，風味雞爪就做好啦。
章魚雞爪湯
食材：雞爪、章魚、節瓜、花生、眉豆、豬肉、鹽
步驟：
1、章魚乾用水泡軟，切塊備用。
2、花生、眉豆提前浸泡15分鐘。
3、節瓜去皮切塊。豬肉切塊。
4、清水煮沸，加入雞爪和豬肉去腥。
5、在鍋中加入所有食材，大火煮沸後，中火煮1小時。
6、最後加鹽調味，快來嚐嚐香噴噴的雞爪湯吧。
山藥雞腳湯
食材：雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆、枸杞、桂圓
步驟：
1、花生、眉豆、枸杞、桂圓提前浸泡。
2、清水煮沸，加入雞爪和豬肉去腥，再撈起備用。
3、在鍋中加入清水、雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆，大火煮沸後，中火煮90分鐘。
4、再加入枸杞和桂圓，繼續煮15分鐘。
5、最後加鹽調味，就可以喝啦。
酒槽鳳爪
食材：雞爪、大蔥、姜、鹽、料酒、麻油、雞精
步驟：
1、雞爪洗淨，去掉趾甲。
2、清水煮沸，加入大蔥、薑片、雞爪和鹽，煮15分鐘直至雞爪煮熟。
3、製作醬汁：在鍋中加入清水、雞精、料酒、麻油、鹽，大火煮沸，然後放涼備用。
4、在碗里加入雞爪和醬汁，醃製12小時，就可以吃啦。
泰式去骨雞爪
食材：去骨雞爪、紅辣椒、指天椒、洋蔥、蔥、蒜、小黃瓜、檸檬、香菜、甜辣醬、糖、白醋
步驟：
1、紅辣椒、洋蔥、小黃瓜分別切絲，指天椒、香菜、蒜切末，蔥切段備用。
2、清水煮沸，加入雞爪並煮熟。
3、撈起雞爪，放入冷水中浸泡，用保鮮膜密封好後，放入冰箱冷藏2小時。
4、製作醬汁：在碗里加入蒜末、檸檬汁、指天椒、白醋、糖和甜辣醬，攪拌均勻。
5、在碗里加入所有食材和醬汁，混合均勻，就可以吃啦。
