麻辣燙第二天加熱還能吃嗎 麻辣燙屬於高熱量食物嗎

麻辣燙第二天加熱還能吃嗎

不建議再吃。

買來的麻辣燙最好儘快吃完，不建議留到第二天再吃，因為麻辣燙中的食材經過長時間浸泡後質地會非常軟，吃起來口感並不是很好。此外麻辣燙的湯底本身已經煮沸許多次，其中含有含有嘌呤等不健康的成份，隔夜放置容易滋生細菌，此外其中的亞硝酸鹽含量也會大大增加，此時再吃更加不健康。

麻辣燙屬於高熱量食物嗎

不是很高。

麻辣燙本身的熱量並不是很高，每100g麻辣燙的熱量約為106大卡左右。但其熱量值也會隨著菜品的種類以及蘸料而發生改變，很多人吃麻辣燙時需要吃油膩葷腥類食物，或者是需要配香油、麻醬等蘸料，這些都屬於高熱量食物，從而會導致麻辣燙的熱量而增加，因此麻辣燙具體的熱量還要根據實際情況而定。如果擔心長胖建議吃麻辣燙時多選擇素菜或者是豆製品，這樣熱量比較低。

麻辣燙可以用火鍋底料做嗎

可以。

一般情況下麻辣燙的湯底是由牛骨、豬骨、雞骨、海鮮、香辛料、食鹽、雞精、雞粉、料酒、豆瓣醬、牛油、雞油、菜籽油、麻油等等多種調理食材熬製而成。麻辣燙的口感和火鍋比較相似，所以做麻辣燙時可以選擇用火鍋底料，只是相比之下火鍋底料口味偏重，因此做麻辣燙時可以少放一點火鍋底料。另外還可以根據自己的口味喜好來加入其他食材。

麻辣燙不適合什麼人吃

腸胃疾病患者

麻辣燙製作時會加入許多辣椒、花椒等食材，也屬於刺激性食物，對腸胃有一定刺激，因此不建議腸胃疾病患者過多食用麻辣燙，否則會加重腸胃不適症狀。

上火人群

麻辣燙中加入了大量的香辛料、口感也偏辛辣，食用後很容易導致上火，所以不建議已經有上火症狀的人群食用，否則會加重上火症狀。