草魚哪些部位不能吃 草魚的魚尾能吃嗎

草魚哪些部位不能吃

魚鱗和上面的粘液外膜

在草魚表面有一層滑溜溜的粘液，而這層粘液上附著較多的細菌，所以在烹飪之前需要將這層粘粘的外膜和魚鱗一起去除乾淨。

魚肚上的黑膜

剖草魚的肚子，在魚肚上附著一層黑膜，而這層黑膜是草魚腥味的主要來源，所以在吃之前也要去除乾淨才能烹飪，不然烹飪出來的草魚會腥臭味比較重。

魚鰓

魚鰓是草魚的呼吸器官，也是草魚的排毒器官，用來給草魚過濾水質，所以魚鰓上會含有較多的細菌，食用之前也要將其去除乾淨。

魚膽

魚的內臟都很多，其他內臟在清洗乾淨基本都可以食用，只是部分內臟烹飪後的味道不是很好，但魚膽烹飪後也不能食用，因為魚膽是有毒性的，無論是熟食或者是用酒送服，都不能食用。

草魚的魚尾能吃嗎

能吃。

草魚的尾巴也是可以吃，並且魚尾含有的營養價值並不比魚肉少，比如草魚魚尾中含有豐富的不飽和脂肪酸，食用後能促進大腦發育，有很好的益智健腦的作用，尤其適合兒童和老人食用。

並且魚尾中含有的膽固醇較低，食用後不會引起血脂升高，含有的卵磷脂還能幫助清理和軟化血管，一定程度上能幫助預防心血管疾病，所以在吃草魚的時候可以將魚尾一起烹飪食用。

怎麼挑選新鮮的草魚

看外觀

新鮮的的草魚表面有透明的粘液物質，並且鱗片光滑和魚體緊貼在一起，也不容易脫落，但如果是死了後的草魚粘液不透明，而且鱗片無光澤且比較容易脫落。

聞魚鰓

新鮮的草魚魚鰓呈鮮紅色，而且有腥味，但是不會有臭味，而不新鮮的草魚魚鰓顏色會變暗或者是呈灰紅色，聞起來也會發臭。

摸魚體

新鮮的草魚魚體本身富有彈性，如果用手指按壓的話凹陷會立即消失，沒有異味，但是如果死亡較長時間的草魚，魚肉沒有彈性，用手戳的時候凹陷消失的也比較慢。

草魚是發物嗎

不是。

草魚是淡水魚的一種，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物質等營養物質，食用後能幫助補充營養，一般不會導致疾病加重，不屬於發物。

但是草魚中含有的蛋白質也可能會使部分人群食用後引起過敏的症狀，比如是過敏體質的人，食用後會出現皮疹、水腫等症狀。