良翰醬
衝奶粉時起泡的原因
1、奶粉中含有豐富的蛋白質，如新鮮的雞蛋攪拌也會產生泡泡，奶粉中蛋白質活性越強越容易產生泡泡。
2、奶粉中含有無機鹽類物質和酸根離子，攪拌後也容易產生泡泡。
3、奶粉衝調時，如果水的溫度太高，盛裝奶粉的容器不夠光潔、形狀不夠規則，攪拌或搖晃的力度太大、方向不對，以及奶嘴孔過大等，也會產生氣泡。
衝奶粉注意事項
1、切忌自行增加奶粉的濃度及新增輔助品
因為這樣會增加嬰兒的腸道負擔，此外，寶寶患病服藥時，除非醫生交代可以，否則家長不可擅自將藥物混到奶粉中給寶寶服用。
2、少用筷子攪拌
很多新手爸媽因為害怕奶粉不被溶解，喜歡使用筷子或勺子進行攪拌，這完全時多餘的，不僅可能會將灰塵細菌帶入奶粉中，還會產生更多泡沫。
3、注意搖晃溶解的方法
正確沖泡奶粉的方法是雙手手掌夾緊奶瓶，來回滾搓，記得是水平方向。這樣衝調的奶液既能讓奶粉充分溶解，又不會起泡。注意千萬別蓋緊奶瓶上下猛搖一通。滾搓奶瓶時，力度也別太大，溫柔一點，泡泡就少一點。
4、不能用沸水衝調奶粉
衝調任何奶粉時都不應該用沸水，應該用45攝氏度左右的溫開水，因為過高的水溫可以使奶粉中的蛋白質變性，一些維生素也會遭到破壞，降低其營養和食用價值。
