廣東螃蟹什麼時候最肥
廣東螃蟹7、8月份最肥。
不同的地區盛產不同的螃蟹,陽澄湖盛產大閘蟹、廣東盛產黃油蟹。黃油蟹是母蟹的一種,在粵港澳地區的淺灘生活,盛夏產卵期會爬上岸邊,此時太陽直射近地面,高溫和陽光促使淺灘上面的水溫升高,青蟹受到劇烈的刺激,體內的膏質受到影響分解成了黃色的油脂,流動後滲透到了全身,使整個蟹體都充斥著金黃色的蟹油。
廣東螃蟹叫什麼
廣東螃蟹叫黃油蟹。
黃油蟹是近些年粵港澳地區流行的名貴螃蟹品種,被稱為“螃蟹之王”主要活動地區在粵港澳的臨近的珠江海域、虎門本灣、深圳後海、香港流浮山等地區,成熟期在農曆六月到八月中旬,粵港澳地區的市民們要抓緊食用期限,8月結束後就只能等明年了。
廣東螃蟹怎麼做好吃
清蒸黃油蟹
材料:黃油蟹、黃酒、生薑、其他調味品。
方法:
1,將黃油蟹洗乾淨,放在蒸具裡面。
2,在小碗裡面倒上生薑等調味醬料;另一碗準備醋液備用。
3,將黃油蟹放在蒸籠上面蒸15-20分鐘左右。
4,將蒸好的黃油蟹取出來,蘸取醬料食用。
海螃蟹什麼時候最肥
8月中旬。
8月中旬的時候海螃蟹最為肥美,此時正是中秋佳節,和家人在一起吃著海螃蟹、賞著月亮也別具一番風味,到了國慶節時,螃蟹供大於求,價格開始一路走低,是價效比最高的食螃蟹時間。
一般我們吃的海蟹就是梭子蟹,梭子蟹肉質肥厚、口感美味,價錢公道,是最受歡迎的海蟹之一。
吃螃蟹的注意事項
不宜吃太多
螃蟹是性寒食物,而且螃蟹中的膽固醇含量很高,食用過多容易損傷脾胃,還會增加心腦血管疾病的機率,因此一週最好不要超過3次吃蟹,一次不宜超過一斤。
只吃蟹肉、蟹黃、蟹膏
螃蟹生活在水裡,喜歡吃水裡的微生物和動物屍體,所以,螃蟹的呼吸器官和消化器官裡面有大量的髒東西,不可食用,能食用的部位只有蟹肉、蟹黃、蟹膏。
吃完螃蟹要洗手
螃蟹有一股特殊的腥味,吃完螃蟹後要及時洗手,可以用洗手液或者煮一些艾葉或者菊花洗手幫助去腥。
吃螃蟹的時候要吃薑和黃酒
螃蟹是寒性食物,所以在吃螃蟹的時候要吃一些溫性、熱性食物,例如生薑、黃酒等食物,一是驅寒、二是殺菌,生薑可以放在調味碟裡面,黃酒可以做吃螃蟹時的飲料。