大豆製品
豆製品中不含有膽固醇,含有的植物固醇能夠阻止腸道吸收食物中的膽固醇,含有的磷脂可以阻止膽固醇在血管壁上沉積形成動脈粥樣硬化,並且還可以顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白和甘油三脂的水平。
菌類食物
黑木耳、香菇等對於血脂高的人群來說是比較好的食物,因為黑木耳有抗血小板凝集和降低血脂以及阻止膽固醇的沉積作用;香菇有調節人體新陳代謝、降血脂、降血壓的作用,並且可以降低肝臟中脂肪和膽固醇的含量。
五穀粗糧
多吃粗糧有助於降低人體內的膽固醇含量,例如蕎麥、燕麥中含有豐富的可溶性纖維,能夠抑制小腸對膽固醇的吸收,降低血膽固醇水平。
綠茶
各種茶葉均有較好的降血脂、促進脂肪代謝的作用,其中以綠茶降血脂作用最好,高血脂的人群不妨多飲茶。
萵筍冬瓜湯
用萵筍250克,冬瓜300克,在加入少量食鹽、味精等調理一起煮湯食用。可以降壓降脂,清熱利水,適用於高血壓、高血脂等病症。
玉米鬚豆腐湯
用玉米鬚100克,豆腐300克,水髮香菇50克,先將玉米鬚煮湯取汁後,再將豆腐、香菇放入,加少量食鹽、味精等一起煮湯即可。可以清熱利水,降脂平肝,較適用於高脂血症、高血壓、水腫等人群服食。
蘑菇青菜
鮮蘑菇250克,青菜心500克,將蘑菇和青菜心洗淨後切片,放入植物油鍋中煸炒,並加入少量食鹽、味精等調料後使用。可以清熱平肝,降脂降壓,適用於高脂血症、高血壓及冠心病等。