豬肚可以和香菇一起燉嗎

豬肚可以和香菇一起燉嗎

豬肚可以和香菇一起燉。

豬肚中含有蛋白質、脂肪、維生素E、維生素A，以及鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素；香菇中主要含有粗蛋白、香菇多糖、B 族維生素、維生素D原、鐵、鉀等元素，這兩種食物成分不相剋，而且還能為人體提供不同的營養，是可以一起食用的。

豬肚和香菇一起食用的好處

降壓降脂

豬肚的膽固醇比較高，食用之後可能會使人體內的血脂含量增高，而香菇中含有的嘌呤、膽鹼、酪氨酸等物質可以有效的降低血壓、血脂的含量。

增強免疫力

豬肚的營養物質豐富，是一種很好的滋補品，可以提高人體的免疫力；香菇中存在一種抗病毒的干擾素誘發劑，可以提高人體的抗病能力，增強身體的免疫力。

補充營養

豬肚和香菇中的營養物質是不一樣的，而且豬肚屬於葷類，香菇屬於菌類，不同物種的食物搭配食用，人體會吸收更多的營養。

豬肚香菇怎麼做比較好吃

豬肚燉香菇

1、準備一個1斤左右的豬肚子、水髮香菇150克、適量的食鹽、粗鹽、食油、料酒、胡椒粉、蔥花、姜塊、紅棗。

2、豬肚清洗幾遍，再用粗鹽反覆的搓洗，直到沒有粘液為止。

3、在放入鍋中，加清水煮，煮到豬肚的表面凝固。

4、將豬肚撈出，過涼水，再將豬肚上的白筋、油膘還有其他的髒物清除乾淨，沖洗乾淨就可以了。

5、將香菇切片、紅棗洗淨、姜塊切片備用。

6、在鍋中加入清水，放入豬肚、香菇、紅棗、料酒、蔥、姜，煮開之後，撈出表面的浮沫。

7、然後再轉入砂鍋中小火燉煮1小時左右，最後加入食鹽、胡椒粉調味，再稍微煨10分鐘左右就完成了。

香菇炒豬肚

1、準備熟豬肚100克左右，新鮮香菇5朵、適量的食油、食鹽、蔥、姜。

2、如果沒有熟豬肚，建議按上個食譜中2-4步的做法就豬肚處理好，然後將熟的豬肚切片。

3、新鮮的香菇、蔥、姜洗淨、切好,備用。

4、熱鍋倒油，將食油、食鹽、薑片放入鍋中，翻炒出香味，再倒入豬肚、大火爆炒，最後加入一點料酒，去除腥味。

5、將香菇放入鍋中翻炒，然後再加適量的醬油上色，加適量的清水將香菇煮熟。

6、最後再用蔥花點綴，放入適量的食鹽調味。

吃豬肚的注意事項

1、豬肚中的膽固醇含量比較高，食用之後可能會使血脂含量升高，患有高血脂症的人群建議不要吃豬肚。

2、患有溼熱痰滯內蘊、感冒的人不宜吃豬肚子，食用後可能會加重病情，不利於身體的恢復。

3、吃豬肚時不能與菱角、蘆薈一起食用，若是一起食用，可能會出現腹痛、腹瀉的情況。

4、豬肚與蘆薈、楊梅一起食用時，還有可能會出現中毒的現象。

5、購買豬肚時，如果豬肚子出現了淡綠色、粘膜模糊、看起來軟軟的、容易破、還有腐敗惡臭的情況時，就不要買了。

6、豬肚子買回家之後，應儘快食用，不然口感會變差，吃起來不好吃。

吃香菇的注意事項

1、患有頑固性面板瘙癢的患者不宜食用香菇，以免加重瘙癢程度，影響身體。另外，脾胃寒溼氣滯者最好也不要多食。

2、香菇不能和富含胡蘿蔔素的食物一起食用，比如不能和番茄、胡蘿蔔等食物食用，否則香菇會破壞類胡蘿蔔素，降低其營養價值。

3、香菇不能和河蟹一起食用，若與河蟹一起食用，很容易就會誘發結石。

4、香菇不能和驢肉一起食用，若是這兩種食物一起食用，容易引起腹痛、腹瀉，造成身體的不適。

5、香菇不能和鵪鶉肉、鵪鶉蛋一起食用，以免面部生出黑斑。