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選購海鮮水產小竅門
海鮮水產含有蔬果、普通肉禽類食物所沒有的營養物質，儘管其中不少帶著腥味，但仍有很多人喜歡，其中不少還廣受歡迎，那麼選購海鮮水產有哪些竅門？
有毒水產品鑑別
眼看：如果水產品發白，超過它本來應有的白色，而且體積肥大就說謬那個已經變質；
鼻嗅：嗅聞海產品，看看有無異味；
觸控：甲醛泡開的食品會讓食品一捏即碎，並且加熱後會迅速萎縮；
江魚、湖魚鑑別
察看魚鱗，前者為灰白色，薄而亮，味道鮮美；後者鱗片厚，黑灰色，食之有土腥味。
魚翅鑑別
優質魚翅乾燥、口感乾爽。顏色黃白的最佳，灰黃色的一般，青色最差。
甲魚鑑別
正常甲魚腹甲是乳白色，甲魚自然死掉或者被蚊蟲叮咬死後，腹甲變成褐紅色或淺紅色，或變綠變黑。人如果誤食死甲魚肉對身體有害。
選購家禽小竅門
家禽類食物價效比高，價格食物，營養豐富，也非常受人喜愛。如何挑選到心儀的家禽美味呢？
雞的年齡識別
透過雞小腿上的鱗片可以判斷，鱗片細緻的年齡小，鱗片粗糙的年齡大。
柴雞的識別方法
優質柴雞皮毛潔白乾淨，去毛後毛孔均勻，雞皮呈白黃色，脂肪、肉比例適中，如果柴雞表皮暗綠，發粘，則表面已經變質，不宜購買。
注水雞鴨鑑別
煮水的雞鴨翅膀下表面有紅針點，顏色烏黑；皮層下有明顯的滑膩感，高低不平像腫塊；摳破雞鴨的胸腔網膜，就會有水淌出來；而沒有煮水的雞鴨翅膀下無紅點，呈正常的紅白色，平滑有光澤，不積水。
板鴨選購技巧
優質板鴨：腿肌發硬，胸肉凸起，腹腔內壁乾燥有鹽霜；體表面光潔，呈白色或乳白色，肌肉切面呈玫瑰紅色，有香味；
品質一般的板鴨：組織鬆散，肌肉鬆軟，腹腔潮溼有黴點，腥味或黴味，體表有少量油脂滲出，呈淡紅色或黃色，雞肉切面呈暗紅色。
選購蔬菜小竅門
新鮮蔬果大多口感甜美，維生素豐富，多吃可以有效預防維生素缺乏症引起的疾病。接下來我們一起來看看新鮮蔬果有哪些挑選小竅門。
含有害物質蔬菜
蔬菜等農作物如果過量使用化肥、農藥，有害殘留物可能會嚴重超標，從而危害人體健康。殘留物超標的蔬菜有一定特徵，如西紅柿頂部長著桃子似的凸起，這是點過激素的標誌；青菜太綠，是化肥施用過量的原因；綠豆芽光溜溜不長鬚根，是施過尿素的原因。
黃花菜挑選
選購黃花菜時可以選擇色澤淺黃或金黃、質地新鮮、身條均勻緊密而粗壯的。具體方法是用手緊握，手感柔軟且有彈性，鬆開後很快散開，無潮溼感；用鼻子嗅，氣味清香。
空心菜挑選
空心菜營養價值高，是最受歡迎的綠葉蔬菜之一。選購時可以挑選無黃斑、頸部不太長，葉子寬大新鮮的比較好。
香菜選購
香菜又稱為芫荽、胡荽，由於獨特的香味和氣味，有人愛之深切，也有人恨之入骨，選購時應當挑選苗壯、葉肥、新鮮、長短適中，香氣濃郁、沒有黃葉，無蟲害的。
過日子並不難，但要讓日子過得滋潤從容，卻也並不容易，能否將每天的生活都調理的合乎自己口味，就各憑本事，各憑竅門了。學會了以上小竅門以後，希望你能更輕鬆地應對生活。
