深淵秀美
母蟹好吃還是公蟹好吃
看個人口味習慣。
母蟹的蟹黃是由蟹卵及其它器官、腺體及組織液等物質組成的，蒸熟後其味道吃起來有沙沙的顆粒感，類似蛋黃的味道，但比蛋黃更鮮。
公蟹的蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，其口感更細膩，味道不是入口即香，而是要含在口中慢慢融化才有味道，兩者的口感有較大區別，最好是按個人口味習慣來選擇食用。
母蟹營養價值高還是公蟹營養價值高
母蟹高一點。
雖然蟹黃、蟹膏都是營養的食物，雖然兩者都含有人體必需的脂肪、蛋白質、維生素、礦物質等營養物質，但是蟹黃維生素和卵磷脂含量要比蟹膏要多一些。
此外每百克蟹黃中膽固醇約416毫克，100克蟹膏的膽固醇約為466毫克，世衛組織建議人體每天膽固醇的攝入量應低於300毫克，因此蟹黃的營養價值會相對高一點，對健康的不利影響也小一些。
母蟹和公蟹的區別在哪裡
1.看蟹腹：看螃蟹蟹腹是最簡單的區別方法，母蟹蟹腹呈圓形或橢圓形，而公蟹蟹腹呈三角形。
2.看蟹臍：如果蟹臍部比較窄的話，一般多公蟹，反之較寬的則是母蟹。
3.看顏色：如果開啟螃蟹后里面可食用部分是黃色的則是母蟹，白色的則為公蟹。
4.看蟹腳：母蟹蟹腳只有前兩條腿上長有細絨毛，而公蟹的八條腿都有密絨毛。
母蟹和公蟹什麼時候吃最佳
建議農曆9月吃母蟹，10月吃公蟹。
吃母蟹、公蟹的時間也是很有講究的，俗語說“九雌十雄”，意思是在農曆9月份時是母蟹的成熟階段，母蟹性腺逐漸成熟，蟹黃增多，此時吃母蟹味道是正當時的。而到了農曆10月份，母蟹的蟹黃率就會有所下降，且肉質變硬口感變差，而公蟹在這時候發育到最好，此時吃公蟹正是最佳時節。
