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眉豆的功效與作用

法慧芸兒

4959 熱度 A⁺ A^-

眉豆，分佈中國河北、江蘇、四川、雲南等省，越南亦有產。含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅、維生素B1、維生素B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。其豆莢可做菜，種子可做果、谷，備用最好，為豆中之上品，還能能健脾除溼，用於脾虛有溼、體倦乏力、少食便溏或水腫等症。它具體有哪些功效與作用呢？

促進胰島素分泌

眉豆中的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。還可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。

有益心臟

眉豆的豆莢中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，眉豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。

美容養顏

眉豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用眉豆對人體面板、頭髮都大有好處，可以提高面板的新陳代謝，促進機體排毒，使面板青春永葆。

減肥瘦身

眉豆中含有皂甙類物質，多食用眉豆能降低機體對脂肪的吸收能力，並能促進脂肪的代謝，眉豆還含有大量的膳食纖維，能很好的促進腸道的蠕動，減少對食物在腸道中的滯留時間，所以經常食用眉豆能減肥，或保持完美身材。

抑癌抗瘤

眉豆有很好的增強免疫力的功效，能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生免疫抗體，這些抗體對癌細胞有一定的抵抗和抑制作用。

釋出於 2024-04-02