山雲公子
橘子放幾天會變甜嗎
會變甜。
很多果農為了方便運輸和提高收益，會將未成熟的青橘子提前採摘運輸到別地售賣，而橘子在採摘後還是會進行呼吸作用的，這個呼吸作用會使橘子中的糖分生成的更多，而橘子的水分卻因為儲存過程中會有所流失，進而橘子吃起來就會感覺更甜了，這也是橘子的糖化過程，不只是橘子，其他很多水果放幾天都會變甜。
但是也要注意橘子不是放得越久越甜，到達一定程度就可以了，放得過久的話橘子反而會變得乾癟，因為水分流失的過多，甚至還有可能會滋生較多的細菌等有害物質，使得橘子腐爛變質。
青橘子放著會變黃嗎
會變黃。
橘子外皮呈青色一般是橘子還未完全成熟的狀態，而成熟後橘子外皮會由青色變為黃色，這個過程中橘子皮中的青色細胞會被誘導轉化成含有大量胡蘿蔔素以及葉黃素的有色體，所以橘子會有青色變為黃色，同時變黃後橘子也會更甜、更爽口。
怎麼把橘子催熟變甜
水果催熟
蘋果、香蕉等富含乙烯的水果可以釋放乙烯氣體而乙烯有催熟的作用，所以將未熟的橘子和蘋果、香蕉等水果放在一起一段時間就可以催熟橘子。
高溫催熟
一般溫度較高的環境可以加快橘子的呼吸作用，所以可以將橘子放在一些溫度較高的環境，但是要注意時間不宜過久，不然橘子可能會變乾癟，食用起來口感不佳。
怎麼看橘子熟沒熟
果皮顏色
未成熟的橘子果皮幾乎是全青的，而放置一段時間後，橘子的外皮顏色會變成橙綠相間，完全成熟透就會變成全橙色，所以可以從果皮顏色判斷橘子熟沒熟。
軟硬程度
在購買橘子的時候可以用手捏一下橘子，如果是未熟的橘子，一般質地會偏硬，而成熟度較好的橘子捏起來是感覺軟硬適中有彈性的。
品嚐味道
還可以嘗一下橘子的味道來判斷橘子熟了沒有，一般沒熟的橘子吃起來會感覺酸澀苦口，而熟了橘子吃起來香甜可口，酸甜適中。
