粟子煲雞湯的功效與作用 粟子煲雞湯的適宜人群和禁忌人群

粟子煲雞湯的功效與作用

健脾開胃

雞肉性溫，並且板栗和雞肉都能入脾經、胃經，有健脾開胃的功效，適合脾胃功能不好，胃口不好的人食用，但是注意板栗不宜一次性食用過多，不然容易引起腹脹等不適。

強身健體

栗子都雞肉都富含豐富的營養物質，其中雞肉能幫助強身健骨，而板栗中含有豐富維生素以及礦物質，食用後能加強吞噬細胞的吞噬能力，進而提高身體免疫力。

補腎益精

栗子味甘，有滋補的作用，而雞肉能入腎經，食用後有補腎的作用，同時雞肉中的鋅元素能幫助合成腺體細胞，進而幫助補腎益精。

粟子煲雞湯的適宜人群和禁忌人群

適宜人群：

1、栗子燉雞湯營養豐富，一般人群皆可食用。

2、尤其適合一些脾胃虛弱、反胃、噁心、腹瀉、體虛腰痠腿軟、便血的人群食用。

禁忌人群：

感冒發熱、咳嗽多痰者以及痰溼體質、溼熱體質的人不宜食用滋補性較強的栗子燉雞湯，因為食用後容易加重不適，所以不建議食用。

粟子煲雞湯孕婦能喝嗎

能喝。

栗子也是堅果的一種，孕婦食用對身體有很大好處，而雞肉是一種容易消化的肉類，栗子和雞肉一起燉湯食用，對孕婦來說可以幫助緩解情緒，並且很有利於胎兒的大腦發育，。

但是栗子雞湯食用會引起血糖升高，如果如果有妊娠糖尿病的孕婦建議少吃，注意控制血糖水平，不然容易對身體造成不良影響。

為什麼粟子煲雞湯中的栗子有點黑

正常現象。

栗子中含有豐富的澱粉，而烹飪栗子燉雞湯一般需要燉煮較長時間，而長時間燉煮栗子就會造成栗子中的澱粉與空氣成分反應，進而發生氧化變黑的情況，這樣的情況是正常的，燉煮變黑的板栗也是可以吃的，並沒有對人體有害的物質。

如果需要燉煮出來的板栗新鮮好看，可以在燉湯之前加入適量白醋，酸性的醋可以防止栗子氧化變黑，同時還能加快雞肉的軟爛，進而減少烹飪時間。