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給魚去腥小絕招

碧桃新伏

2.5萬熱度 A⁺ A^-

魚是很多人都喜歡吃的食物，但是腥味卻很難去除！怎樣快速有效的給魚去腥呢？這幾招一定要記好了！一、把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍。但是一定要記住是溫水千

魚是很多人都喜歡吃的食物，但是腥味卻很難去除！怎樣快速有效的給魚去腥呢？這幾招一定要記好了！

一、把魚破肚以後用溫水把魚多洗上兩遍。但是一定要記住是溫水千萬不要用燙的水。

二、把魚泡在一個盆子中，然後往水中放入花椒，大料，生薑。可以選擇倒一點醋或者料酒來消除腥味。

三、把魚頭用刀剁下來就可以從截面看到一個類似於繩頭的肉，可以把那條線用手抽出來，那樣就可以減少魚的腥味。

四、洗魚的時候，一定要把魚的內臟洗乾淨，會去除不少腥味。

五、溫茶水去味法：將魚放在溫茶水裡浸泡一下可去魚腥味。

六、白酒去味法：魚洗淨後，用白酒塗滿魚身，1分鐘後用水洗去，能除腥味。

七、紅葡萄酒去味法：先把魚剖開，用紅葡萄酒醃一下，酒中的鞣質及香味可將腥味去掉。

八、橘皮去味法：燒魚的時候放入一點橘皮，可去腥。

九、牛奶去味法：燉魚時，在鍋內放入牛奶，這樣不僅能去腥，而且可以使魚變得酥軟而美味。炸魚的時候，現將魚放入牛奶浸泡片刻，即可去腥，而且增加鮮味。

釋出於 2021-02-04