和悅殿下
桑葚需要清洗嗎
1、桑葚一般食用是需要清洗的，因為桑葚表面以後大量的聚合型小漿果，果中有大量的縫隙，容易殘留農藥、肥料等，因此食用桑葚是需要清洗的。
2、但是桑葚用來泡白酒食用的話，因為白酒有很強的殺菌消毒的作用，因此可以不清洗就直接泡酒。
洗桑葚的目的是什麼
去除表面灰塵
桑葚屬於小喬木或灌木的桑樹結的聚花果，因為果樹不是很高，因此在生長過程中易接觸灰塵，導致食用的時候表面殘留灰塵。
去除表面農殘
桑葚含糖量和含水量都很高，易滋生蟲子，因此桑葚生長過程中會使用農藥，桑葚聚花果有縫隙，會殘留農藥在桑葚中，因此清洗可以去除表面農殘。
去除內部的蟲子
桑葚容易長小蟲子，並且小果子之間有縫隙，在生長過程中有蟲子在裡面產卵的話，桑葚成熟之後會有小蟲子滋生，因此清洗可以去除內部的蟲子。
常見的洗桑葚的方法
流動的水沖洗
農藥是水溶的，因此用流動的水清洗桑葚，可以將桑葚果肉表面殘留的農藥溶出，用流動的水將農藥反覆沖洗掉，同時還可以去除一些表面的灰塵。
鹽水浸泡
用淡鹽水浸泡桑葚5分鐘之後再清洗也是一種很好的清洗方式，因為鹽水有殺菌的作用，也可以刺激桑葚內部的小蟲子向外爬出，具有去蟲殺菌的作用。
麵粉清洗
將少許麵粉放在盆中，加入適量的清水將麵粉完全融化成麵粉水，然後將桑葚倒入麵粉水中，讓麵粉水將桑葚表面的細菌、灰塵、農藥都清洗下來。
洗米水清洗
洗米水中含有一定的米粉，因此也具有去除桑葚表面細菌、灰塵、農藥的作用。
什麼情況下桑葚不用清洗
桑葚不是當時就吃，需要儲存一下的話，就可以不清洗桑葚，直接放在冰箱冷藏室中，因為桑葚表皮相當的薄，在清洗過程中很容易出桑葚表皮被破壞，導致容易滋生細菌，因此需要短時間儲存的桑葚不清洗，只需要挑出壞果金額爛果即可。
洗桑葚要注意什麼
1、洗桑葚的時候要注意不能用太大力氣，因為桑葚表皮很脆弱，在清洗過程中容易出現破損，導致桑葚內液外流，降低桑葚營養。
2、不建議使用水果清洗劑洗桑葚，因為水果清洗劑也是化學試劑，即使將農藥殘留去除了，表面又殘留下了清洗劑，容易出現二次汙染。
3、桑葚容易腐敗，清洗過的桑葚最好在短時間內食用完，若需要儲存的話，最好不清洗桑葚。
