鴛鴦智淵
雪媚娘一定要玉米澱粉嗎
不一定要用玉米澱粉。
也可以選擇用糯米粉，只要用來做外皮的粉澱粉含量在55%-70%之間即可。這樣做出來的外皮才能細白軟糯、Q彈可口、晶瑩剔透。
可以的話，最好用水磨糯米粉，水磨糯米粉做出來的雪媚娘口感會更加細膩，如果用的粉不對的話就容易使做出來的雪媚娘外皮變硬。
雪媚娘一定要用純牛奶嗎
不一定非要用純牛奶。
做雪媚孃的時候可以使用其他牛奶，例如酸奶、椰奶、煉乳奶等都是可以的。只不過材料不同做出來的雪媚年成品的口感也會不同，像椰奶、酸奶裡面含有許多糖分，這樣做出來的雪媚娘就會更甜。但如果想要做出來的雪媚娘味道更鮮更純正一點的話，就還是建議使用純牛奶。
雪媚娘中牛奶可以換成水嗎
可以，但不建議用水代替牛奶。
雖然牛奶和水就能起到一個調和澱粉的作用，但製作像雪媚娘這種甜品時，不建議將牛奶換成水。因為如果直接用水調配的話，做出來的雪媚娘外皮口感會沒那麼好，味道也會偏淡，這樣的甜品就沒那麼好吃。
而牛奶調配出來的雪媚娘口感會更加細膩香甜，同時也更加營養。
雪媚娘做好了怎麼儲存
冷藏儲存
如果不喜歡吃太硬的雪媚孃的話，做好了之後用密封盒與保鮮膜將雪媚娘密封儲存好，然後放入冰箱冷藏室中，這樣既能抑制細菌滋生又能保持雪媚娘軟糯的口感。
冷凍儲存
如果是喜歡吃口感硬一點的雪媚孃的話，只要將其用保鮮袋裝好，然後放入冰箱冷凍室速凍儲存即可。
