玄虛山蝶
煮玉米什麼時候放鹽
水開後放鹽。
煮玉米的時候，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會有絲絲甜味。
如果想吃到更有營養的煮玉米，可以在燒煮時，往水裡放一點小蘇打（食用鹼）。因為玉米富含營養素煙酸，但是一般情況下這個成分較難被人體分解、吸收。加了小蘇打後，玉米中的煙酸可以充分地釋放出來，營養價值就更高了。
煮玉米的方法
用料：玉米4根、清水適量、鹽3g、糖1.5g
做法：
1、玉米剝去外面的老皮，留下兩層玉米皮（不用去除玉米鬚）後。
2、放入煮鍋內，注入沒過玉米的水。
3、大火加熱至沸騰後放入鹽和糖。
4、轉中火，加蓋煮15分鐘。
5、煮好的玉米迅速撈出即可食用。
6、將玉米上的鬚子摘下放入鍋中。
7、將鍋中的水和玉米鬚中火煮5分鐘後即成養生龍鬚茶。
小貼士：
很多人在煮玉米的時候習慣放一茶匙鹼，以使玉米吃起來口感甜糯。但是鹼會破壞玉米中的維生素，分量用得不當還會影響到健康。其實，在煮玉米的時候只要加一點鹽和極少許的糖，就會使玉米的香甜完全釋放出來了。
煮玉米的技巧
帶著葉子去煮玉米
為什麼要這樣的，很多人感覺葉子很髒，所以在煮的時候經常會把葉子去除掉，其實帶著葉子煮玉米能夠鎖住玉米中的營養，有不少的朋友都喜歡把玉米扒光了再去煮，其實這樣做法是不可取的，玉米上的葉子其實起的是保護的作用，直接帶著葉子煮的話能夠讓玉米在煮熟之後帶著清香的味道，更加適合老人和小孩。
在煮的時候放入適量的鹽
這個技巧估計很多人並不知道，我們在煮玉米的時候先將水燒開了，等到水完全的燒開之後給鍋裡面加入半勺的鹽，在把玉米放到鍋裡面進行煮，這樣能夠增加玉米的口感，吃起來很香甜。
可以用冷水煮
當然這個是個人喜好，大家可以準備一口乾淨的鍋，然後在向鍋裡面加入適量的清水，隨後將玉米的葉子扒乾淨了再放入到鍋中進行煮，大火燒開了，等到水完全的燒開後就能夠取出煮的玉米。
