中原靈藍
西紅柿雞蛋湯麵的做法
材料：西紅柿、雞蛋、麵條、蒜、食鹽、味精、食用油、香蔥。
步驟：
1、把西紅柿切上十字花，用開水燙後去皮，切成塊備用。
2、雞蛋打散，大蒜切末、香蔥洗淨切成蔥花備用。
3、熱油，把雞蛋倒進鍋炒至8分熟。
4、然後把西紅柿塊放入鍋中炒至熟。
5、之後往鍋中加入適量清水煮沸。
6、煮沸後把麵條放進去煮至熟關火。
7、最後根據個人喜好加入適量食鹽、味精及香蔥即可。
食用西紅柿雞蛋湯麵的注意事項
不宜過多食用
西紅柿雞蛋湯麵是用西紅柿、雞蛋和麵條為主要材料烹飪出來的一類湯麵，雖然它味道鮮美酸爽有食慾，營養價值豐富，但是西紅柿雞蛋湯麵含有大量的膳食纖維素，而人體沒有能直接消化膳食纖維的消化酶，若是食用過量，可能會導致膳食纖維素無法及時從腸道內排洩，從而堆積在腸胃中，容易引起腸胃不適、的症狀，所以一般不建議過多食用西紅柿雞蛋湯麵。
消化能力不好者適量食用
西紅柿雞蛋湯麵中的西紅柿和麵條都含有比較豐富的纖維素，若是食用過多會比較難以消化，而消化功能不好者食用過多西紅柿雞蛋湯麵時，不僅不能很好的將西紅柿雞蛋湯麵的營養物質消化吸收利用，而且還會加重胃腸道消化負擔，容易引起消化不良、便秘等不適症狀，所以建議消化能力不好者少吃或不吃西紅柿雞蛋湯麵。
蛋白質過敏者慎食
西紅柿雞蛋湯麵中雞蛋的蛋白質豐富，蛋白質過敏者過量食用西紅柿雞蛋湯容易引發蛋白質過敏反應，如：噁心、嘔吐、腹脹腹瀉或者稀水樣便等症狀，所以建議蛋白質過敏者慎重食用西紅柿雞蛋湯麵。
體質虛寒者適量食用
西紅柿雞蛋湯麵中西紅柿性微寒味甘酸，一般人適量食用不會引起不適，但是體質虛寒虛寒者若是食用過多的西紅柿雞蛋湯麵則可能會加重體內寒氣，容易導致原本四肢不溫、畏寒喜熱、疲勞乏力等症狀加重，不利於他們的身體健康，所以建議體質虛寒者適量食用西紅柿雞蛋湯。
西紅柿雞蛋湯麵可以放番茄醬嗎
可以。
西紅柿雞蛋湯麵湯味甘酸，含有豐富的維生素C、蛋白質和番紅素營養價值較高，具有美容養顏、清熱解毒及養血安神的功效，其次，番茄醬是番茄的醬狀濃縮製品，是一種很好的增色、添酸、助鮮、鬱香的調味佳品，是一種優良的抗氧化劑，加入番茄醬後，可以增加西紅柿雞蛋麵的口感，其顏色也會變得更紅、更有食慾，而西紅柿雞蛋湯麵並不存在相沖的營養元素，所以西紅柿雞蛋湯麵可以放番茄醬。
西紅柿雞蛋麵可以放什麼
氣味濃厚的食材
西紅柿雞蛋麵中雞蛋如果煮的不好會帶有一些蛋腥味，從而可能會影響西紅柿雞蛋麵的口感，加一些氣味濃厚的食材可以在一定程度上去除西紅柿雞蛋湯的腥味，並對人體健康有一定好處，如：香菜、生薑、大蔥等。
偏熱食材
西紅柿雞蛋麵性味微寒，大量食用容易加重體內寒氣，可能對人體健康造成威脅，所以做西紅柿雞蛋麵的時候可以加一些偏熱性食材來中和其微寒之氣，常見的有：青菜、韭菜、大蒜、香蔥等。
