氣甲丹紅
增強免疫力
豬龍骨湯中含有不少的維生素C，有利於促進吞噬細胞吞噬能力的作用，再加上排骨中豐富的蛋白質，可以為體液免疫合成抗體提供足夠的原料，飲用山藥排骨湯可以增強體液免疫的強度；再加上豐富的蛋白質可以增強上呼吸道粘膜的抵抗力，可以增強人體對感冒病毒的抵抗力，因此有增強免疫力的作用。
保護心腦血管
豬龍骨湯中含有豐富的脂溶性維生素A和維生素E，這些營養成分可以增強血管壁的彈性和耐受力，有降血壓的作用，因此喝豬龍骨湯可以起到保護心腦血管的作用。
補腎益精
豬龍骨湯主要材料是水分、龍骨入腎經，並且山藥味甘，有滋補的作用，一起食用可以補腎。同時排骨中含有的鋅元素可以促進性腺的生成；含有的蛋白質可以促進精子的生成，因此喝豬龍骨湯有補腎益精的作用。
健脾胃
豬龍骨湯中的豬龍骨都入脾經，一起食用可以加強健脾的作用；同時豬龍骨的所含的蛋白質都有強健胃粘膜的作用，可以增強胃部的抵抗力，因此一起食用可以健脾胃。
豬龍骨湯的適宜人群和禁忌人群
適宜人群：
1、豬龍骨湯營養豐富，一般人群皆可食用。
2、豬龍骨湯特別適合需要促進骨骼健康，身體虛弱的人群食用。在《綱目》上表示：服之補骨髓，益虛勞。
3、豬龍骨湯適合需要補腎益精的人群食用，《隨息居飲食譜》上表示：補髓養陰，治骨蒸勞熱，帶濁遺精，宜為衰老之饌。
禁忌人群：
1、豬龍骨湯含有較多的脂肪和蛋白質，因此血脂較高者不宜多食。
2、痰溼體質、溼熱體質食用滋補性較強的豬龍骨湯會加重不適，因此不建議食用。
