平原靜曼
白果能在太陽下曬嗎
不建議
白果外殼較為堅硬，種仁溼潤且不透氣，太陽暴曬後，白果外殼乾硬，裡面卻內熱溼潤，這種情況下非常容易導致黴變，因此不建議放在太陽下曬。新鮮白果應該放在通風陰涼處晾乾。
剛摘的白果怎麼處理
1.去掉種皮
將白果洗淨後，用堅果鉗子夾開外殼，從縫隙中掰開白果殼，然後將種皮弄掉。
2.清水浸泡
將去殼、去種皮的白果放入清水中，浸泡7-10天，將浸泡好的的白果撈出，清水洗淨，放置陰涼處晾乾。
白果發黴還能吃嗎
不建議吃
白果含多種營養物質，有抗衰老、美白、降血壓的作用，有較高的食用價值及藥用價值。但黴變白果滋生了較多的黴菌，不僅藥效受到影響，還容易造成腸胃不適，食用黴變白果可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等不適症狀，嚴重情況還可導致中毒。
白果如何保鮮
冰箱冷藏
新鮮白果經加工處理後，可以放置冰箱冷藏，既能延長保質期還有利於保鮮。
方法：將白果裝進乾淨塑膠袋中，擠出空氣，用橡皮圈紮緊，外面套一個保鮮袋，放置冰箱冷藏即可。
白果怎麼吃最好
白果炒百合
材料
白果（鮮）150克，百合(幹)150克，西芹50克。
做法
1.洗淨百合。
2.西芹洗淨，切段後再順切成條。
3.坐鍋點火倒油，待油熱後放入白果炒熱，再加入西芹、白糖、精鹽、高湯、百合、雞精，用水澱粉勾芡即成。
白果粥
材料
圓糯米1杯，白果112克，白砂糖1杯，水8杯。
做法
1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘。
2、白果洗淨，加入粥內同煮至熟軟，再加入白砂糖調味，熄火盛出食用。
