冰心子安
餈粑和年糕是不是一個東西
準確的說，兩者並不是同一個東西。
1、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。
2、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕，取其“年年高”之，它不僅是一種節日美食，而且還為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。
但兩者的製作原材料都是糯米，因此在口感上都具有粘糯的特點，較為相似。
年糕和餈粑的區別
1、製作方法的區別
年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水靜置，然後蒸熟而成，做成形狀後可以炸，可以蒸；而餈粑則是用熟糯米飯放到石槽裡是石錘搗成泥狀製作而成的，製作完成後可以直接食用，也可以蒸食或煮食。
2、口感的區別
因為年糕多是用糯米粉製作而成的，所以相對來說口感比較細膩，有較大的粘性；而餈粑是用整粒的糯米蒸熟製作而成，所以顆粒感會比較明顯，粘性比年糕更強。
3、流行地區的區別
年糕是中華民族的傳統食物，南北方都吃的；而餈粑是南方的特有的食物，貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有。
年糕和餈粑哪個熱量高
餈粑熱量更高一些。
餈粑是用糯米制作的，幾乎百分之百的支鏈澱粉，短時間不容易老化回生，而且現做現吃為主，而年糕除了糯米有時候還會新增部分粳米制作，含15%以上的直鏈澱粉，經過冷卻回生，部分澱粉變成抗性澱粉，人體吸收不了，也就不產生熱量，因此餈粑熱量高。
但烹飪好的年糕和餈粑熱量都不低，每一百克可高達300大卡左右的熱量，需適量食用。
年糕和餈粑哪個好吃
根據個人的口感而定。
年糕多由糯米粉製作而成，口感上會比較細膩，比較彈滑，略粘牙；而餈粑食用糯米蒸熟製作而成，相對來說會更富有顆粒感，也更加軟糯，粘性也會更大，兩者都有自身獨特的風味，不能說哪個更好吃，根據個人喜好決定即可。
但要注意
1、年糕難消化，病後消化力弱者以及老人和兒童不適宜吃。
2、年糕吃後不易消化，吃多了會加重胃腸的負擔，有腸胃疾病的人不宜吃。
