一條小開霽
剛從冰箱裡拿出來的凍餃子怎麼煮
1、鍋里加入足夠的水燒開，鍋裡的水開後加點鹽，可以讓餃子皮煮熟後更勁道好吃。
2、在煮凍餃子的時候注意不要把水燒開，等鍋底出現很多小氣泡時，之後再將餃子下鍋煮，用鏟子攪拌一下，不要讓餃子沉底，防止粘鍋。。
3、等餃子都浮起來的時候，需要加入一碗冷水，蓋上鍋蓋繼續煮，此步驟重複三次，這樣做就能夠在不煮破皮的情況下將餃子餡煮熟了。
4、蓋鍋蓋煮3分鐘後，開啟觀察餃子的狀態，如果看到餃子皮顏色變深，已經斷生，餃子的肚皮也鼓了起來，這時就可以關火撈出餃子了。
凍餃子浮起來還要煮多久
建議煮2-3分鐘左右。
凍餃子浮起來後建議再煮2-3分鐘左右，因為每個餃子的大小都有所差異，個頭較大的或因在水中的受熱程度不一樣，可能有時候一些餃子即使漂浮起來了中間也沒有完全熟透，建議等餃子浮上來之後再煮2-3分鐘，待所有的餃子都漂浮在水面上，表皮出現凹凸不平、餃子皮變得透明之後再撈出來食用為宜。
凍餃子蒸多長時間能熟
建議蒸15-20分鐘即可。
蒸凍餃子一定要冷水下鍋蒸，因為水溫過高，速凍餃子驟然遇熱，容易出現外皮熟了，內裡還是生的現象，而且受熱不均勻的凍餃子，蒸好後口感也不大好，還容易出現餃子皮破裂的現象。
同時蒸凍餃子也不能時間過久，久了水分蒸乾了，餃子就會變得乾硬，時間短了的話，可能還未熟，通常建議凍餃子蒸15-20分鐘即可。
冰凍的餃子怎麼蒸才不會硬
1、可以在餃子表面上撒一些水，凍餃子表面會有一層冰塊，用清水進行浸泡一分鐘左右，將其解凍。能補充一下餃子中的水分，這樣冰凍的餃子蒸出來不會硬。
2、冷凍的餃子需冷水下鍋蒸，水蒸氣能夠讓餃子皮慢慢軟化，讓餡料逐漸變熟。熱水下鍋蒸容易使餃子出現破皮、露餡的現象。
