法慧芸兒
國家食品藥品監督管理局2月27日公佈2015年第二期食品安全監督抽檢資訊，在特殊膳食食品抽檢不合格名單中，17種不合格食品全部為嬰幼兒米粉，不合格原因主要是鈉、鈣、維生素A、維生素B2、維生素C等營養成分含量不達標。
據悉，此次抽檢的特殊膳食食品主要包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品、嬰幼兒穀類輔助食品和嬰幼兒罐裝輔助食品，生產時間為2014年，抽檢專案包含重金屬、生物毒素、微生物、品質指標、其他汙染物等69個指標，共抽檢133家企業，580批次產品，涉及品牌有美力優、迪斯尼、寶多美、維享、博爾慧、貝樂素、博誠食品、迪米熊、德其爾。
在不合格名單中，新華食品發現，嬰幼兒米粉營養成分不達標的問題較為突出。以汕頭市康園食品有限公司為例，其美力優牌金裝嬰幼兒營養米粉(肉絲番茄)鈉含量檢測結果為1.4mg/100kJ，遠低於24.0mg/100kJ的國家標準；汕頭市培芝食品有限公司生產的迪斯尼牌黑米紅棗配方營養米粉1段維生素A含量為6μgRE/100kJ，低於14—43μgRE/100kJ標準值；江西天方實業有限公司生產的博誠食品牌淮山薏米金鑽配方營養米粉，鈣含量為8mg/100kJ，低於12mg/100kJ的國家營養成分指標。此外，煙酸、菌落總數也是產品不合格的主要專案。
米粉作為嬰幼兒時期最常見的輔食之一，通常針對6個月到1歲之間需要新增輔食的嬰幼兒，以用來補充其生長期對多種營養成分的需求。那麼，嬰幼兒米粉中營養成分的缺失會帶來哪些影響？應如何保證嬰幼兒營養充足呢？
“營養成分不達標，與新增有毒有害物質的影響是一樣的。”中國農業大學食品學院營養與食品安全系範志紅教授表示，嬰幼兒對營養物質的需求要遠遠高於成人，所以，營養成分的缺乏也會對嬰幼兒的成長造成難以想象的影響。以維生素A為例，其缺乏的影響除損害眼角膜的正常發育外，還會導致嬰幼兒易患、等疾病。
而對於營養成分是不是越多越好，範志紅表示，嬰幼兒腸道發育還未成熟，免疫系統抵抗力弱，食品中的營養新增應嚴格參照國家標準，否則會給嬰幼兒成長髮育帶來難以彌補的影響。
新增輔食有助於嬰幼兒鍛鍊咀嚼吸收的能力、也是其接受天然食物的過程，是嬰幼兒生長髮育的重要階段。
對於營養需求旺盛的嬰幼兒來說，僅餵養奶粉和米粉並不夠，通常需要新增蔬菜、水果、蛋黃、肝泥等輔食。北京和睦家醫院兒科主任崔玉濤此前表示，對於傳統的中國家庭，嬰幼兒輔食的調配應逐漸將純米粉、菜，肉，蛋黃泥等混合一起餵養，並儘量使孩子的進食時間與家人同步。
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