天天健康
凍了的甘蔗可以吃。
甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纖維素、木質素等成分，經過冷凍也不會反正成分的改變，因此冷凍之後沒有發生變質的甘蔗都能食用。
冷凍之後甘蔗中的部分遊離的水分揮發，出現表面發乾的情況。
甘蔗中水分減少，碳水化合物的含量升高，因此味道會微微變甜。
一些穩定性弱的維生素在冷凍過程中會慢慢損失減少，因此造成一定的營養損失。
甘蔗能放冰箱。
甘蔗和生活中的很多水果一樣，能放在冰箱中保鮮，尤其是去皮切好的甘蔗，若是不放在冰箱中，幾乎要只需要半天時間就會失水過多，變白，變幹，冰箱中溼度相對較高，能緩解甘蔗的失水。
釋出於 2022-06-18
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